Vitamiinid Autor: Merileid Saava

Vitamiinid on bioaktiivsed asendamatud orgaanilised ühendid, mis on tarvilikud normaalseks elutegevuseks ja mida saadakse peamiselt toidust. Vaid mõnda neist (K, B5) sünteesitakse vähesel määral ka soolemikroobide poolt ning D-vitamiini ultraviolettkiirguse toimel nahas. Vitamiinid on liitensüümide ehituse ja talitluse hädavajalikud komponendid, mis tagavad organismis ainevahetuse normaalse kulu. Organism ei ole võimeline pikemaks ajaks vitamiine talletama,  mistõttu  kestva vitamiinipuuduse või -vaeguse korral tekib iseloomulik haiguspilt või tervisehäire (avitaminoos, hüpovitaminoos); vitamiinide liigsel kasutamisel võivad samuti ilmneda tervisehäired (hüpervitaminoos).

Vitamiine tähistatakse kas ladina tähestiku suurtähtedega või keemilise nimega. Lahustuvuse alusel jaotatakse nad kahte rühma: vesilahustuvateks (tiamiin – B1; riboflaviin – B2 ; niatsiin – PP; püridoksiin – B6 ; kobalamiin – B12 ; askorbiinhape – C; foolhape – B10, B11 ; bioflavonoidid – P) ja rasvlahustuvateks (retinool – A, ß-karotiin; kaltsiferool – D; tokoferool – E; naftokinoon – K). Vesilahustuvad vitamiinid võivad keetmisel, samuti toiduainete pikemaajalisel leotamisel või valguse käes seismisel laguneda. Seetõttu tuleks köögivilju keeta võimalikult väheses vedelikus ning võimalikult kiiresti. Tükeldatud juurvili on õige panna juba keevasse vette, siis säilivad vitamiinid paremini. Rasvlahustuvad vitamiinid on püsivamad, tavalisel toiduvalmistamisel nad ei lagune. Kui toiduained seisavad pikka aega õhu ja valguse käes või neid töödeldakse väga kõrgel temperatuuril, lagunevad ka rasvlahustuvad vitamiinid. Vesilahustuvate vitamiinide liigne kogus eritub organismist uriiniga.

Vitamiinide allikad võivad olla nii loomset kui taimset päritolu. Toidusedeli koostamisel tuleb arvestada, kui palju vitamiine saadakse ühe või teise toiduga. Isegi kui inimene kõiki vitamiiniallikaid ei tunne, saab ta segatoitu süües oma vitamiinivajaduse rahuldatud. Segatoidus peab olema nii teraviljasaadusi (rukkileib, kaerahelbed, tatar, soja, pärmitainatooted), kaunvilju, pähkleid, aedvilju, taimeõlisid, piimatooteid, liha (eriti tailiha, subproduktid), kala ja mune. Seejuures on köögi- ja puuvilju soovitatav süüa võimalikult sageli ja palju. Ei tohi loobuda kalast ja lihast või piimatoodetest; teraviljasaadused (eriti täistera- ja jämejahutooted) ning taimeõlid olgu toidulaual aukohal.

Vitamiinitarve sõltub eelkõige inimese soost, vanusest ning eluviisi ja tööga seotud energiakulust, mille alusel on välja töötatud vitamiinide normid. Meeste vitamiinitarve on suurem kui naistel, välja arvatud rasedad ja rinnaga toitvad emad. Väikelapsed (kuni 3aastased) vajavad rohkem D-vitamiini kui täiskasvanud. Sama kehtib eakate inimeste kohta, kes käivad vähem väljas ega saa seetõttu piisavalt päikesevalgust.

Vitamiinitarvet väljendatakse milligrammides ja mikrogrammides või vastavates ekvivalentides (ekv) päeva kohta (vt tabel). Soovitatavad päevased vitamiininormid ei tähenda sugugi seda, et tingimata iga päev peab selle koguse toiduga saama, vaid seda, et keskmiselt (nt nädala lõikes) oleks vajalik hulk päeva kohta tagatud.

Vt ka avitaminoos, hüpervitaminoos, hüpovitaminoos.

Nõuanded sel teemal

Kontrastaine

Tere. Kas neerupealise uuringut on võimalik teostada ka ilma kontrastaineta. Üks kord uuring tehtud kompuutertomograafias kuid kontrastaine taluvus väga halb.

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Jah, midagi on võimalik näha ka kontrastainet kasutamata. Igal konkreetsel juhul tuleb raviarstil radioloogiga nõu pidada ja optimaalne uuringute plaan koostada. Kui patsiendil on kontrastaine ...

Loe edasi

Radioktiiv ravi

Tere. Sain radioktiivravi ja olin kodust eemal kaheksa päeva ja siis läksin koju. Kodus on mul natuke alla kolme aastane laps. Kui ohtlik ma temale olen ja kui kaua? Mis tagajärjed võivad sellel olla, ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Radiojoodraviga kaasneb põhjalik instrueerimine, kuidas järgnevatel nädalatel käituda. Ka Teie puhul on Teile kindlasti kõike selgitatud ja soovitusi jagatud. Haiglas, kus mina töötan, antakse ...

Loe edasi

Maovähendusoperatsioon

Tere! Olen äsja 18 saanud neiu. Mind on terve elu vaevanud kaaluprobleemid. Olen olnud toitmisnõustaja jälgimise all, tellinud toitumiskava ja kasutanud enda teadmiseid toitumise kohta. Olen käinud ka ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Jah, alustada tuleb perearstist. Kui rasvumisest tingitud tõsisemaid terviseprobleeme ei esine, siis on bariaatriline lõikus näidustatud alates kehamassi indeksist 40. Perearst suunab edasi ...

Loe edasi

Pikkus

Olen 12 aastane tüdruk ja pikkust 143 on see normaalne? Koolis tögatakse ka vahetevahe.

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
143cm on 12-aastase tütarlapse jaoks keskmisest vähem, kuid päriselt kasvukoridorist väljas Sa ei ole. Kui menstruatsioonid pole veel alanud, on Sul lootust kasvada veel üsna palju. Oluline ...

Loe edasi

10 aastase tüdruku kilpnääre

Tere,

Olen ise 42 aastane naine ja minul avastati 16 aastaselt kilpnäärme alatalitus. Olen üle 20 aasta võtnud L-Thyroksini. Mul on 10 aastane tütar ja paar inimest on märkinud mulle, et tüdrukul ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Soovitan pöörduda oma perearsti poole. Niimoodi kaela pildi pealt ei oska ma midagi arvata. Tuleb vaadata ja katsuda lapse kaela ja teha vajadusel kilpnäärme ultraheliuuring. Veelgi olulisem ...

Loe edasi

kilpnäärme alatalitus

Tere!
Palusin teha kilpnäärme analüüsid ja tulemustest selgus et on midagi nihkes aga aja sain alles 3 kuu pärast. Katsudes ja näha seda ei ole sest see on sissepoole kasvav ja see on olnud ka meil ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teie kirja põhjal ei ole ma üldse veendunud, et hääle probleemide ja neelamisraskuse põhjuseks oleks kilpnääre - sellisel juhul peaks nääre olema hiigelsuur või peaks olema tegemist kaugele ...

Loe edasi

Liigne Kõhurasv

Tere.Mul on probleeme liigse kõhurasvaga mis ripub lihtsalt üle pükste.Ma näen välja nagu oleks rase ja see on ausalt öeldes nõme isegi riideid on raske osta kuna see kõht on liialt suur.

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Keha vormimiseks mingeid imenippe välja pakkuda ei ole. On kosmeetilisi protseduure, mida pakuvad spad ja kosmeetikasalongid, kuid neist on kasu vaid siis kui liikumine-toitumine paigas. ...

Loe edasi

Cushing tõbi

Tere! Mul diagnoositi hüpofüüsist sõltuv Cushingi tõbi.
Sooviksin teada, kuidas paranevad inimeste vaevused peale operatsiooni või oskate jagada kogemusi peale operatsiooni taolist haigust põdevate ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Tegelikult ei ole see telefoni ega interneti jutt. Cushingi tõbi on haruldane haigus ja iga selle tõvega patsient on eriline. Seega ei saa ma Teid ja Teie haiguslugu tundmata midagi ennustada ...

Loe edasi

kilpnääre

15 aastat tagasi opereeris mind dr. Haug ,diagnoosiks oli struma mixta.Analüüsid on korras olnud.Ligi pool aastat on parem pööl suurenenud.Öösiti ja vahel harva ka päeval on õhupuudus.Ka tunnen väsimust.Kas ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Tuleb teha kilpnäärme ultraheliuuring ja selgitada, kui suur on allesjäänud kilpnäärme maht. Kui see on tõepoolest nii suur, et ahendab hingetoru ja on õhupuuduse võimalikuks põhjuseks, tuleb ...

Loe edasi

Pikkus (lühike)

Sain alles 14 ja ma olen 150cm pikk ja kaalun 36 kg ja ma olen kaksik õde.Kuidas kasvada pikkemaks, vähemalt 168cm pikkuseks.Ema on mul 169cm ja isa 180cm.Kuidas juurde võtta?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Sinu vanuse kohta on 150cm kasv ja 36kg kaalu tõepoolest vähevõitu. Soovitan igaks juhuks tervist kontrollida - kõigepealt perearsti juures, kui vajalikuks osutub, suunab perearst edasi lasteendokrinoloogile. ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi