Vitamiinid Autor: Merileid Saava

Vitamiinid on bioaktiivsed asendamatud orgaanilised ühendid, mis on tarvilikud normaalseks elutegevuseks ja mida saadakse peamiselt toidust. Vaid mõnda neist (K, B5) sünteesitakse vähesel määral ka soolemikroobide poolt ning D-vitamiini ultraviolettkiirguse toimel nahas. Vitamiinid on liitensüümide ehituse ja talitluse hädavajalikud komponendid, mis tagavad organismis ainevahetuse normaalse kulu. Organism ei ole võimeline pikemaks ajaks vitamiine talletama,  mistõttu  kestva vitamiinipuuduse või -vaeguse korral tekib iseloomulik haiguspilt või tervisehäire (avitaminoos, hüpovitaminoos); vitamiinide liigsel kasutamisel võivad samuti ilmneda tervisehäired (hüpervitaminoos).

Vitamiine tähistatakse kas ladina tähestiku suurtähtedega või keemilise nimega. Lahustuvuse alusel jaotatakse nad kahte rühma: vesilahustuvateks (tiamiin – B1; riboflaviin – B2 ; niatsiin – PP; püridoksiin – B6 ; kobalamiin – B12 ; askorbiinhape – C; foolhape – B10, B11 ; bioflavonoidid – P) ja rasvlahustuvateks (retinool – A, ß-karotiin; kaltsiferool – D; tokoferool – E; naftokinoon – K). Vesilahustuvad vitamiinid võivad keetmisel, samuti toiduainete pikemaajalisel leotamisel või valguse käes seismisel laguneda. Seetõttu tuleks köögivilju keeta võimalikult väheses vedelikus ning võimalikult kiiresti. Tükeldatud juurvili on õige panna juba keevasse vette, siis säilivad vitamiinid paremini. Rasvlahustuvad vitamiinid on püsivamad, tavalisel toiduvalmistamisel nad ei lagune. Kui toiduained seisavad pikka aega õhu ja valguse käes või neid töödeldakse väga kõrgel temperatuuril, lagunevad ka rasvlahustuvad vitamiinid. Vesilahustuvate vitamiinide liigne kogus eritub organismist uriiniga.

Vitamiinide allikad võivad olla nii loomset kui taimset päritolu. Toidusedeli koostamisel tuleb arvestada, kui palju vitamiine saadakse ühe või teise toiduga. Isegi kui inimene kõiki vitamiiniallikaid ei tunne, saab ta segatoitu süües oma vitamiinivajaduse rahuldatud. Segatoidus peab olema nii teraviljasaadusi (rukkileib, kaerahelbed, tatar, soja, pärmitainatooted), kaunvilju, pähkleid, aedvilju, taimeõlisid, piimatooteid, liha (eriti tailiha, subproduktid), kala ja mune. Seejuures on köögi- ja puuvilju soovitatav süüa võimalikult sageli ja palju. Ei tohi loobuda kalast ja lihast või piimatoodetest; teraviljasaadused (eriti täistera- ja jämejahutooted) ning taimeõlid olgu toidulaual aukohal.

Vitamiinitarve sõltub eelkõige inimese soost, vanusest ning eluviisi ja tööga seotud energiakulust, mille alusel on välja töötatud vitamiinide normid. Meeste vitamiinitarve on suurem kui naistel, välja arvatud rasedad ja rinnaga toitvad emad. Väikelapsed (kuni 3aastased) vajavad rohkem D-vitamiini kui täiskasvanud. Sama kehtib eakate inimeste kohta, kes käivad vähem väljas ega saa seetõttu piisavalt päikesevalgust.

Vitamiinitarvet väljendatakse milligrammides ja mikrogrammides või vastavates ekvivalentides (ekv) päeva kohta (vt tabel). Soovitatavad päevased vitamiininormid ei tähenda sugugi seda, et tingimata iga päev peab selle koguse toiduga saama, vaid seda, et keskmiselt (nt nädala lõikes) oleks vajalik hulk päeva kohta tagatud.

Vt ka avitaminoos, hüpervitaminoos, hüpovitaminoos.

Nõuanded sel teemal

Probleem (hormonaalse) aknega

Tere!

Soovin uurida, kuidas on võimalik oma hormonaalset tasakaalutust uuesti naturaalselt tasakaalu saada?

Ma olen käinud erinevate arstide juures nii Eestis kui Hispaanias, ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Olen Teile vastates veidi segaduses. Teie konsultatsioonisoovis on kirja pandud, et olete mees. Samas räägite beebipillide võtmisest, mida on soovitatud Teie näonaha parandamiseks. Kas olete ...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitlus ja massaažid

Tere

Kilpnäärme ületalitluse tõttu on tekkinud lihaste nõrkus (lihasvigastused?). Nt kui aasta tagasi kõndisin rahulikult 8-9km, siis nüüd 500m edasi ja 500m tagasi on juba suur pingutus. ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Ravi vajava kilpnäärme ületalitluse korral on ebasoovitavad kõik "soojaprotseduurid" s.t. protseduurid, mis võiksid tõsta keha temperatuuri. Ka kuum saun ei ole soovitav ega solaarium. Nimelt ...

Loe edasi

Vaktisneerimine

Tere.
Põen kilpnäärme alatalitust ja adissoni tõbe.
Kas on soovituslik vaktsineerida või mitte?
Eri arstid erinevatel seisukohtadel.

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Vaktsineerimisele vastunäidustust ei ole. Pigem on soovitav vaktsineerida.
Tervitades,
dr. Anu Ambos.

Loe edasi

soojustunne jalas

kas vahetatud põlveliiges (5 kuud tagasi) võib põhjustada soojustunnet sama reie tagaküljel ja jalatalla all? Muidu OK,kontroll veebr. lõpus. Valu ei ole, istudes nagu veidi tunnen reiel, algas umbes nädal ...

Maris Perendi

Vastas dr Maris Perendi

Tere

Ei usu, et tegemist põlveproteesist tingitud sümptomiga. Võib olla seotud närviga. Kas teil esineb aegajalt ka seljavalusid? Hoogne lumerookimine või pikem istumine võivad sümptomeid ...

Loe edasi

Korduv neelupõletik

Mul tekib väga kergesti kurguvalu (diagnoosideks olnud viirushaigused, neelupõletik), mis kestab mitmeid nädalaid ja mis on väga tugev, rääkimine ka valuvaigistite tarbitamise ajal väga piinarikas.

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.

Antud kaebused võivad viidata mao ülehappesusele, kuid põhjuste selgitamiseks tuleks siiski teha uuringud. Soovitan pöörduda perearstile, kes saab teid vajadusel suunata gastroenteroloogi ...

Loe edasi

Löök pähe tööl ja käed surisevad.

Mure siis selline-löin tööl pea ära vastu ehitustellinguid.Löök oli suht tugev.Vöttis pölved nörgaks ja ölavarred ja pöidlad surisevad.
6 tunniga ei ole midagi muutunud.Kohutav väsimus

Ain Pajos

Vastas dr Ain Pajos

Võimalik on traumast kahjustatud kaeladisk. Tuleks teha pildid kaelalülidest. Pöörduga EMOsse.

Dr. Ain Pajos
6748591
Neurodiagnostika

Loe edasi

Seedimisprobleemid

Tere! Olen väga mures oma elukaaslase pärast - mees, 31. Tal on juba aastaid väga suured seedimisprobleemid - selle aja jooksul on kõht tal korras olnud vaid väga lühikest aega: viimati paar kuud tagasi ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Teie kirja põhjal saan aru, et püüd on olla võimalikult teadlik oma toiduvalikutest ja tervisest laiemalt.
Samas tuleks üle vaadata komplekselt treeningute ja toitumise vastavus, üldine ...

Loe edasi

Palun arvamust?

Tere,päevad jäid ära juba kaks kuud ja hormoonide vastused on sellised:prolaktiin 789,östradiool 131,0,progesteroon 0,54,testosteroon 0,28,FSH 6,3 LH 9,79,DHEA 1,340 jaTHS 1,34.Mida arvata?Esineb seksuaalne ...

Maie Väli

Vastas dr Maie Väli

Tere! Esineb munasarjade funktsiooni langus. Tsentraalsed e.hüpofüüsi hormoonid on korras, seega varast kliimaksit praegu küll ei ole.
Menstruatsiooni taastumiseks võiks pöörduda oma günekoloogi ...

Loe edasi

Sage söömisvajadus

Olen nüüd umbes 3 aastat aktiivselt trenni teinud (4xnädalas 1,5h jõusaalis). Kaalu on selle ajaga tublisti kadunud (110 -> 95), aga on tekkinud probleem. Kui ma iga 2 tunni tagant midagi ei söö, hakkab ...

Artur Minenko

Vastas dr Artur Minenko

Te olete tubli ja teie keha ütleb ise, et on aeg süüa. Ideaalis peaks söögikordade vaheaeg olema 2-4 tundi. Tavaliselt võtan toitumiskava koostamisel arvesse treeningute aega, millistest treeningutest ...

Loe edasi

Vereanalüüs

Palun abi. Kas peaksin muretsema kilpnäärme ületalituse pärast? Näitajad on TSH 9,69 fT4 16,75 ja fT3 4,94.
Aitäh!

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kilpnäärme ületalitluse pärast küll muretsema ei pea. TSH normist kõrgem väärtus võib viidata pigem kilpnäärme alatalitlusele. Samas on FT4 ja FT3 normis ja soovitada võiks TSH korduvat määramist ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi