Dieet Autor: Tiiu Liebert

Dieet on laiemas tähenduses toitumisviis üldse, kitsamas mõttes aga ravitoitumine, mille eesmärgiks on mingi haiguse ravimine, kontrolli all hoidmine või ennetamine. Dieetravi kasutatakse mao- ja soolepõletike, krooniliste maksahaiguste, suhkurdiabeedi ja muude haiguste korral. Kõige tuntumad on aga kõhnumis- ehk saledusdieedid, nn saleduskuurid, mida järgitakse liigse keharasva vähendamiseks toiduenergia ajutise piiramise abil. Sellise dieedi lõppsiht on kehakaalu langetamine. Enamik kõhnumisdieete pärineb USAst, kus ülekaalulisus on tõsine probleem. Toiduga saadav energia peab katma põhiainevahetuse vajaduse (meestel 1 kcal, naistel 0,9 kcal kehakaalu 1 kg kohta tunnis) ning lisaks energiavajaduse, mille määrab päevase tegevuse ja töö iseloom. Kõhnumisdieedi ajal vähendatakse päevas söödavate süsivesikute ja toidurasva hulka, kuid saadav energiahulk ei tohi jääda väiksemaks, kui on vaja põhiainevahetuseks. Ebasoovitav on lihasmassi vähenemine, mistõttu iga saleduskuuri ajal tuleb palju liikuda ja olla kehaliselt aktiivne. Ainult sel juhul kulutatakse energia saamiseks depoodes olevat rasva. Tavaliselt saleduskuuridega ei saavutata kestvat soovitud kaalus püsimist.

Saleduskuurideks on soovitatud sadu erinevaid dieedikombinatsioone. Enamikus neist piiratakse teatud perioodiks mingit üht toitainerühma, näiteks soovitatakse madala süsivesikute osakaaluga, valgurikkaid või rasvarikkaid dieete. Maailma kuulsaim on kahtlemata kaalujälgijate dieet. Teine tuntud salenemisdieet on Atkinsi dieet, mis seisneb täielikus loobumises süsivesikutest ning vaid valkude ja rasvade tarbimises. Seda dieeti tuntakse 1972. aastast, kui doktor Robert Atkins avaldas oma esimese dieediraamatu. Vähem populaarsed on need saleduskuurid, milles soovitatakse suurendada kehalist aktiivsust, ometi on see parim viis saleneda.

Salenemiseks tarvitatakse ka käsimüügis olevaid preparaate ja toidulisandeid, mille toime on kas isu pärssiv, diureetiline, lahtistav, ainevahetust kiirendav või termogeenne, st soojusproduktsiooni suurendav. Kõik käsimüügipreparaadid on individuaalse toimega ja nendesse tuleb suhtuda suure ettevaatusega. Samadel eesmärkidel kasutatavaid retseptiravimeid määrab arst ainult meditsiinilistel kaalutlustel.

Vt ka figuurisõbrad.