Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Kas üle või alatalitlus
Tere,
Mul on selguseta, kas mul on üle või alatalitlus?
Kilpnäärme raviks võtan Levothyroxine tabletti 75 mg. päevas. Ma elan UK aga inglise keele oskus on vähene, seetõttu ei tea.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Oskan öelda niipalju, et kuna võtate Levothyroxini tablette (sünteetiline kilpnäärme hormoon), on Teil tõenäoliselt kilpnäärme alatalitlus ja selle põhjuseks autoimmuunne türeoidiit.
Tervitades,
Loe edasi
Põlve valu
Tere!
Mind on valdanud juba mitu aastat mure põlvedega(mitte küll igapäevaselt). Mure seisneb selles, et vahest loob valu mõlemasse põlve korraga aga vahest valutab ainult üks. On olnud päevi kus ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Antud juhul ei ole mul Teile selget vastust öelda, kuna kaebused ei ole kuigi spetsiifilised. Vajalik on vastuvõtt, kus saab põlvi testida ja antud tulemustest ravi soovitada.
Loe edasi
Covidi vaktsineerimine
Põen sclerosis multipleksi ja uurin kas võin lasta teha seda covidi vaktsiini?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Õige oleks selle küsimusega pöörduda ikka neuroloogi, mitte endokrinoloogi poole. Arvan siiski, et vaktsineerimisele vastunäidustusi ei ole.
Tervitades,
...
Kilpnäärme ületalitus
Sünnitasin kaks kuud tagasi, mingiaja mõõdudes hakksin tundma väsimust nüüd paar päeva päris kehva olla olnud ( väsimus, iiveldus, söögi isu puudub jne )
Kilpnäärme näidud:
Ft4-33,28
Ft3-10,61
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Tegemist on keskmise raskusega kilpnäärme ületalitlusega, mis ongi suure tõenäosusega Teie vaevuste põhjuseks. Kui toidate veel rinnaga, oleks ületalitluse raviks sobivam propüültiouratsiil. ...
Kilpnääre
Tere,
kas peaksin muretsema. Synlabis tehtud
kilpnäärmepakett ja tulemused järgmised.
TSH 1.42 mIU/l
fT4 14.82 pmol/l
TPO IgG 116 kU/l
Saan aru , et TPO IgG tulemus ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Muretsemiseks põhjust ei ole. Kilpnäärme hormoonanalüüsid on korras - kilpnäärme talitlus seega normaalne. TPO IgG tiitri tõus viitab autoimmuunsele kilpnäärmehaigusele - pärilikule riskiseisundile. ...
Kilpnäärme alatalitlus ja covid vaktsiin
Tere, mul on kilpnäärme alatalitlus tarvitan igapäevaselt L-thyraksini 125mg.samuti on mul autoimuun haigus vitiligo. Kas võib covid 19 vastu vaktsineerida.
Kaalutõus
Tere! Viimase aasta jooksul olen kaalus juurde võtnud 20kg. Toitumises midagi muutnud ei ole. Lisaks on tekkinud ka kiirem pulss 80-90 x’ rahulolekus ning RR kõikumine 89/65 kuni 130/73, mis tekitab halba ...
Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev
Tere.
Meeleoluhäired ise on sageli seotud kaalutõusuga ning teile määratud ravimikombinatsioon soodustab samuti kehakaalu lisandumist. Soovitan rääkida ravimitest oma arstiga ning paremaks kaalukontrolliks ...
Kilpnäärme alatalitlus ja covid vaktsiin
Tere, mul on kilpnäärme alatalitlus tarvitan igapäevaselt L-thyraksini 125mg.samuti on mul autoimuun haigus vitiligo. Kas võib covid 19 vastu vaktsineerida.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Jah, võib vaktsineerida. Kilpnäärme alatalitluse tõttu Te küll otseselt riskirühma ei kuulu, kuid kui võimalus vaktsineerida avaneb, tuleks see ära kasutada.
Tervitades,
...
Lapse toitumine
Tere
Mure 3 a poisslapsega, hakkas augustist alates hoius käima, seal midagi ei söö, peale leiva, vahel joob ka vett. Pissile teistega koos ei lähe, kodus alles. On suur mure toitumisega, kodus sööb, ...
Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev
Tere.
Esmaselt tuleks rääkida perearstiga, kes saab vaadata üle, kas laps on oma kasvult-kaalult eale vastav ning hinnata analüüsidega, et vajalikud tervisenäitajad oleks korras. Kirja põhjal ei ...
Kõhulahtisti
Mul oli buliimia ja seoses sellega kuritarvitasin lahtisteid. Oli iiveldus ja seedimisraskused. Vahepeal märkasin, et mu väljaheide oli oranžikas või (hele)kollane, just nagu kõhtu lahtistav siirup. Vahepeal ...
Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev
Tere.
Lahtisti ise kindlasti soolestikku ei jää, kuid lahtistite kuritarvitamine rikub soolestiku toimimist ja seeläbi võib põhjustada ka tervisekaebusi.
Söömishäire korral tuleks pöörduda ...
Vaata kõiki nõustamisi