Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Põlvede valu/vigastus
Tere!
Mul oli 6 kuud tagasi “õnnetus”, talvel libedaga,libastusin väga kurvalt,vastu teravat kivi või jääd(ei näinud tol hetkel,sest pilt muutus ees häguseks.)Ning olen käinud perearsti juures,kuid ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Hetkel kirjelduse põhjal raske midagi arvata, mis võiks põlvega viga olla. Soovitan pöörduda ortopeedi ja/või füsioterapeudi poole, kes hindaks põlve ja teeks vajadusel uuringud, et ...
Kilpnäärme näitajad
Tere
Mul tuvastas naistearst kilpnäärmes muutusi ja suunas perearstile verd andma, esimene näit ei olnud korras ja palus teha kordus 3 kuud möödudes , et näha muutusi.
Täna tegin uue ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Teil on tõenäoliselt tegemist autoimmuunse türeoidiidiga, mille markeriks on TPO vastased antikehad. Ka TSH mõningane tõus on väga iseloomulik sellele seisundile. Kuna olete noor fertiilses ...
Kilpnäärme suurenemine
Tere, kas te saate aidata ja saatakkrjast aru saada. Parem sagar suurenenud 1.7X 1.7x4.7 maht 7 mk ja vasak 2.2x2.7x4.9 cm maht 14.9 ml. Kogumaht on 21ml
Kaelal midagi esilenei tule. Kilpnäärme struktuur ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Tõenäoliselt olete teinud kilpnäärme ultraheliuuringu, mille tulemustes soovite selgust saada. Kilpnäärme parem sagar ei ole suurenenud - maht 7ml on igati normis. Mõõdukalt suurenenud on kilpnäärme ...
Gravesi tõbi?
Mul on mõned korrad kahtlustatud kilpnäärmeprobleeme, kuna käed värisevad juba mitu aastat, sageli suur väsimus, nooruses ka ebakorrapärane menstruatsioon. Kilpnäärmeanalüüsid on aga perearsti sõnul korras. ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Gravesi tõve korral on turses pigem ikkagi mõlemad silmad. Võib küll olla, et üks on turses rohkem kui teine, kuid turses on siiski mõlemad. Võib-olla oskaks silmaarst põhjuse leida. Tegelikult ...
põlve vahetus,kaua võtab aega taastumine
põlve liiges
Vastas dr Maris Perendi
Taastumine on igaühel erinev. Sõltub, milline on hetke olukord ja kuidas edeneb taastusravi. Põlveliigese endoproteesimise järgselt saate karkudega kõndima hakata juba esimestel päevadel pärast operatsiooni. ...
Loe edasiSaabaslahas
Kas saabaslahast võib kasutada luumurru algusest või on kipslahas parem (sääremurd, sealhulgas peksemurd, lateraalse malleooli ( külgmise pekse) murd). Hetkel nädal möödas kukkumisest.
Vastas Priit Ailt
Tere,
See küsimus sobiks paremini traumatoloogile, kes hindaks luumurru olemust ja vastavalt sellele lahase tüüpi ja ajalist vajadust. Kuid arva, et kui jalg on olnud nädala kipsis, siis võib ...
Häiriv karvakasv
Tere!
Juba paar aastat tagasi olin koolis, tuttav avastas mul lõualt ühe pika tugeva ja tumeda karva põsel, sai see välja kitkutud ja probleemi ignoreeritud. Praeguseks on aga karvakasv võtnud sellised ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Hormoonanalüüse võetakse kindlasti ka imetamise ajal. Liigse karvakasvu osas võib nõu pidada oma günekoloogiga või pöörduda endokrinoloogi vastuvõtule (perearsti või günekoloogi saatekirjaga). ...
L-Thyroxini üledoos?
Tere, kilpnääre on eemaldatud täielikult 9a tagasi. Umbes kord aastas käin proovi andmas. Seekord oli TSH 10.165 ja fT4 11.45. Enne analüüside andmist võtsin skeemi järgi üle päeva 100mcg ja 125mcg. Nüüd ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
L-türoksiini annuse muutus on olnud üsna väike ja tehtud hormoonanalüüside alusel igati põhjendatud. Seega ma kõhulahtisust L-türoksiini annusega ei seostaks ja põhjust tuleks otsida mujalt.
Loe edasi
Tükitunne kurgus ja pidev iiveldustunne
Tere! Mul hakkas 2 kuud tagasi südame piirkonnas vasakul pool õrn survetunne, valutunne. Selline valu, mis elamist ei sega. Oksendasin ühe korra. Uuriti, et südametöö on korras. Nädal hiljem tuli juurde ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
See küsimus on tulnud valel aadressil ja peaks jõudma hoopis gastroenteroloogini. Endokriinhaigust kahtlustada pole põhjust. Kui kilpnääre võib suurenedes tükitunnet põhjustada, siis iiveldust ...
TSH - väärtus
Tere!
Vereanalüüsi vastuses oli TSH näitajaks 46,71 mlU/l.
Kas 100 mg L-Thyroxini on piisav kogus.
Tunnen pidevat väsimust ja jõuetust.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSH 46,71 mIU/l on kindlasti liiga kõrge s.t. kilpnäärme alatalitlus on halvasti kompenseeritud ja L-türoksiini annus peaks olema suurem. Soovitaksin analüüsi korrata ja määrata lisaks ka FT4 ...
Vaata kõiki nõustamisi