Toidurasvad Autor: Tiiu Liebert

Toidurasvad ehk toidulipiidid on vees lahustumatud mitmekomponendilised orgaanilised ühendid, mille koostisse kuuluvad erinevad rasvhapped – küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped. Lihtlipiidid (toidurasvad ehk triglütseriidid) koosnevad glütseroolist (polüalkohol, mis on rasvade alkoholosa) ja rasvhapetest. Lihtlipiidide hulka kuuluvad ka vahad. Liitlipiidide (fosfolipiidid jt) ehitusse lisanduvad veel mitmed muud komponendid. Toidulipiidid võivad olla taimse või loomse päritoluga. Loomsete lipiidide (või, seapekk) koostises on ülekaalus küllastunud rasvhapped, mis suurendavad vere kolesteroolisisaldust. Toatemperatuuril on loomsed rasvad enamasti tahked. Taimsetes lipiidides on palju mono- ja polüküllastumata rasvhappeid. Eriti palju on polüküllastumata rasvhappeid kalarasvas.

Toiduga saadavatel lipiididel on mitmeid ülesandeid. Esmalt on lipiidid inimorganismile vajalikud energiaallikana. Ühe grammi rasva lõplikul lagundamisel vabaneb 9 kcal energiat, mis on üle kahe korra rohkem, võrreldes süsivesikute või valkudega. Soovitatavalt võiksid lipiidid (toidurasvad) katta 25–30% organismi ööpäevasest energiavajadusest. Toidulipiidid on rasvlahustuvate vitamiinide allikaks ning vajalikud nende imendumiseks. Toidurasvad peaksid katma ka asendamatute rasvhapete vajaduse. Rasv parandab toidu maitset ja lõhna. Rasvasem toit püsib kauem maos ja näljatunne tekib aeglasemalt.

Lipiidid moodustavad inimorganismist umbes 15%. Ka kehalipiididel on tähtsad ülesanded. Nad on isolaatoriks ning polsterdavad ja kaitsevad siseelundeid. Rasvkoes toimub tähtsate bioloogiliselt aktiivsete ainete süntees.

Inimorganismile on kahjulik nii pikaajaline lipiidide üle- kui ka alatarbimine. Enamlevinud on ületarbimine, millega kaasneb tavaliselt energia ülehulk. Ületarbimist soodustab ka see, et umbes 60% toiduga saadud rasvast on nn varjatud kujul, näiteks vorstis, juustus, munades, kondiitritoodetes jm. Ületarbimise tagajärjeks on kehamassi tõus, mis omakorda soodustab paljude eluviisihaiguste teket. Lipiidide vähesusega toidus kaasneb tavaliselt ka energia defitsiit. Väheneb organismi töö- ja kaitsevõime. Mõningatel juhtudel võib esineda menstruatsioonitsükli häireid.

Vt ka rasvhapped.

Nõuanded sel teemal

Kupu massaaž

Kas kilpnäärme alatalitluse puhul on lubatud kupumassaž?Kupud.ee lehel on kirjas, et kilpnäärmehaiguste korral vastunäidustatud…

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Minu arvates võib kompenseeritud alatalitlusega isik küll kupumassaazi saada. Arusaadavalt on see protseduur vastunäidustatud kilpnäärme ületalitluse korral.
Tervitades,
...

Loe edasi

Rasedus ka autoimmuunne türeodiit

Tere.

On käimas esimene trimester. Diagnoositud autoimmuunne türeodiit aastaid tagasi.
Iga aasta käin kontrollimas F4 ja TSH. Sellel aastal ei ole veel jõudnud.

Endokrinoloog ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Tehke analüüsid ära ja kui need on korras, pole endokrinoloogi juurde vaja minna. Kui analüüsid korras ei ole, aitab perearst Teid endokrinoloogi vastuvõtule (näiteks e-konsultatsiooni kaudu) ...

Loe edasi

Põlve patella

4a tagasi käis põlve patella paigast korraks peale kukkumist, mis ise tagasi ei läinud, vaid lükkasin ise. Sain kipsi 4ks nädalaks ja ortoosi pärast seda. Taastusravi esialgu ei pandud. Pärast kahte kuud ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Kirjelduse järgi arva, et hetkel on Teil kaks varianti, kuidas asju edasi teha:

-proovida taaskord taastusravi, vähemalt 5-6 nädalat, igapäevaselt, mille sisuks oleks regulaarsed ...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitlus, imetamine, sportimine, 3 vaksiin.

Tere.
Sain teada oma veneanalüüsi tulemused, hetkel ravi pole määratud. Vastuvõtule olen oodatud alles 1.veebruar.
2 vaksiinitoos saab mul jaanuari lõpus läbi, kas on mõistlik 3 vaksiin teha ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kas saan õigesti aru, et Teie vereanalüüsi tulemused viitavad kilpnäärme ületalitlusele? See on võimalik, kuna autoimmuunne kilpnäärmehaigus kaldub peale sünnitust ägenema. Palavustunne ja ...

Loe edasi

Lapse ülekaal

Tere! Kuhu peaks pöörduma, kui tüdrukul veidi ülekaal. Käidud allergoloogi juures, arvame et võib olla nisujahu või mõne muu toiduaine vastu. Nemad soovitasid otsida abi toitumisest.

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.

Kuna ma ei tea, mis piirkonnast küsimus tuleb, siis tasub uurida, kas piirkonnas on toitumisspetsialiste, kes nõustavad ka lapsi. Tallinnas on võimalik saada nõu Lastehaigla Toetusfondi ...

Loe edasi

kilpnäärme näidud

Kas TPO IgG näit võib olla >1300kU/L? (TSH ja fT 4 on nüüdseks normis,mõned kuud tagasi oli TSH 30,26 fT4 10,64)
9.08.2017a. oli TPO IgG 153 ja 16.09.2016 oli TPO IgG 162(siis oli ka TSH norm)?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
TPO IgG tiitri tõus ei näita midagi muud, kui et Teil on krooniline autoimmuunne türeoidiit. See on teada juba varasemast ja just see haigus ongi Teie puhul kilpnäärme alatalitluse põhjuseks. ...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitus

Tere! Mina sooviksin teie arvamust, kas FT4 68.52mol on väga kriitiline näitaja? TSH oli samuti 0.01 viimati. Kuna sattusin kahjuks vàga ebameeldiva ja ülbe arsti juurde mille tôttu ma ei jõudnud rohkem ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
FT4 68,52 pmol/l on piisavalt kriitiline näitaja - tegemist on korraliku ületalitlusega. Jah, raviga järjekordne ägenemine kindlasti möödub ja hormoonid normaliseeruvad. Päriselt difuusset ...

Loe edasi

Kilpnäärmeanalüüsi vastused

Tere,kas analüüsi tulemused on normis ? Üks näit on veidi kõrgem. Kas on põhjust muretsemiseks,aitah?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!

Kaasa pandud pilt kahjuks minu arvutis ei avane, kuid arvan, et see küsimus on tegelikult juba vastatud.
Tervitades,

dr. Anu Ambos.

Loe edasi

Kilpnäärmeanalüüsi vastused

Tere,kas analüüsi tulemused on normis ? Üks näit on veidi kõrgem. Kas on põhjust muretsemiseks,aitah?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!

Kõik näidud on normi piires ja muretsemiseks põhjust ei ole. Kilpnäärme talitlus on normis.
Tervitades,

dr. Anu Ambos.

Loe edasi

Näpus tugev valu

Ei tea kas on õige kategooria aga olen 16 aastane poiss, täna 11.01.2022 mängisin kehalise kasvatuse tunnis korvpalli kui sain palliga vastu vasaku käe keskmise näpu otsa. On ka varem selliseid asju juhtunud ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Soovitan igaksjuhuks käima EMOs, teha pilt, et välistada luumurd või liigesnihe. Kui neid ei ole, siis edasine ravi külmaravi ja näpu fikseerimine, näiteks sportteibiga.

Tervitades,
Loe edasi



Vaata kõiki nõustamisi