Toidurasvad Autor: Tiiu Liebert

Toidurasvad ehk toidulipiidid on vees lahustumatud mitmekomponendilised orgaanilised ühendid, mille koostisse kuuluvad erinevad rasvhapped – küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped. Lihtlipiidid (toidurasvad ehk triglütseriidid) koosnevad glütseroolist (polüalkohol, mis on rasvade alkoholosa) ja rasvhapetest. Lihtlipiidide hulka kuuluvad ka vahad. Liitlipiidide (fosfolipiidid jt) ehitusse lisanduvad veel mitmed muud komponendid. Toidulipiidid võivad olla taimse või loomse päritoluga. Loomsete lipiidide (või, seapekk) koostises on ülekaalus küllastunud rasvhapped, mis suurendavad vere kolesteroolisisaldust. Toatemperatuuril on loomsed rasvad enamasti tahked. Taimsetes lipiidides on palju mono- ja polüküllastumata rasvhappeid. Eriti palju on polüküllastumata rasvhappeid kalarasvas.

Toiduga saadavatel lipiididel on mitmeid ülesandeid. Esmalt on lipiidid inimorganismile vajalikud energiaallikana. Ühe grammi rasva lõplikul lagundamisel vabaneb 9 kcal energiat, mis on üle kahe korra rohkem, võrreldes süsivesikute või valkudega. Soovitatavalt võiksid lipiidid (toidurasvad) katta 25–30% organismi ööpäevasest energiavajadusest. Toidulipiidid on rasvlahustuvate vitamiinide allikaks ning vajalikud nende imendumiseks. Toidurasvad peaksid katma ka asendamatute rasvhapete vajaduse. Rasv parandab toidu maitset ja lõhna. Rasvasem toit püsib kauem maos ja näljatunne tekib aeglasemalt.

Lipiidid moodustavad inimorganismist umbes 15%. Ka kehalipiididel on tähtsad ülesanded. Nad on isolaatoriks ning polsterdavad ja kaitsevad siseelundeid. Rasvkoes toimub tähtsate bioloogiliselt aktiivsete ainete süntees.

Inimorganismile on kahjulik nii pikaajaline lipiidide üle- kui ka alatarbimine. Enamlevinud on ületarbimine, millega kaasneb tavaliselt energia ülehulk. Ületarbimist soodustab ka see, et umbes 60% toiduga saadud rasvast on nn varjatud kujul, näiteks vorstis, juustus, munades, kondiitritoodetes jm. Ületarbimise tagajärjeks on kehamassi tõus, mis omakorda soodustab paljude eluviisihaiguste teket. Lipiidide vähesusega toidus kaasneb tavaliselt ka energia defitsiit. Väheneb organismi töö- ja kaitsevõime. Mõningatel juhtudel võib esineda menstruatsioonitsükli häireid.

Vt ka rasvhapped.

Nõuanded sel teemal

Põlvevalu

Tere,
Olen terve elu teinud sporti (sh tippsporti) ja liigun/võimlen regulaarselt ka seni (erinevaid vigastusi on olnud mitmeid), aga põlved on olnud seni terved. Ca pool aastat tagasi tekkis parema ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Üldiselt on rakse nii kindlaid soovitusi anda, puhtalt kirjelduse põhjal aga proovige allolevaid harjutusi, tehke neid iga teine või kolmas päev, mitte iga päev. 2-5 seeriat 8-11 kordust. ...

Loe edasi

Valu põlve sees säärelihase ülemises osas.

Tere! Olen terve elu palju jooksnud ja kõndinud, kuid viimased kuud enne valu tekkimist tekkis pikem paus. Umbes 2 kuud tagasi hakkasin taas käima pikematel jalutuskäikudel, 10-15 km iga päev. Kõndisin ...

Maris Perendi

Vastas dr Maris Perendi

Tere

Tõenäolist on tõesti tegemist ülekoormus probleemiga, mistõttu valu pole kuskile kadunud, kui üritate taas kõndida/joosta. Vajalik on regulaarne massaaž, tugevdavad harjutused ja venitused. ...

Loe edasi

Õlg liigesest väljas

Tere!
Hoidsin kassi süles ja kui tahtsin maha panna, läks õlg liigesest välja ja kätt ei saanud liigutada. Õlg püsis sellises asendis mitu sekundit, kuid lõpuks suutsin selle tagasi lükata. Nüüd ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Peale õla subluksatsiooni soovitan 6-12 nädalat tegeleda taastusraviga, soovitavalt füsioterapeudi toel. Juhul kui valu püsib, siis soovitan pööruda ortopeedi poole diagnostikaks ja ...

Loe edasi

Pidev tühja kõhu tunne maos

Tere. Kuskil 4 nädalat tagasi hakkas magu andma tunda koheselt söömise järgselt ja siis kui kõht tühi oli. Valu oli kirjeldav selliselt, et nagu täiesti tühja kõhu peale süüa toorest sibulat. Perearst ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Küsimus on tulnud valel aadressil - see tuleks esitada gastroenteroloogile (mao-soolearstile).
Endokriinhaigusega antuid juhul tegemist ei ole.
Tervitades,
...

Loe edasi

Põlve MRT

Tere! Käisin põlvega MRT uuringul, sain digilukku vastuse aga arstini on pikka eg veel, meili teel ta ei vasta, palun kas oskate seletada, mida tähendab Hoffa kehas fibrootilised muutused ?

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Hoffa keha (rasvapadi) asub põlves patella all ja selle sündroomi võib esineda, kui põlv on saanud ülekoormust või korduvaid mikrotraumasi. Selle tulemusena võib tekkida turse ja fibroos ...

Loe edasi

Pärast biopsiat valu

Tere

Olen juba 17-aastat endokrinoloogi juures jälgimisel, sest mul on mittetoksiline hulgisõlmeline struuma. Igal aastal käin kontrollis. Siiani ravi pole vaja olnud. Viimased analüüsid TSH ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Selline valutunne peale biopsiat on normaalne. Võib võtta valuvaigistit. Valu peaks kaduma või oluliselt leevenduma 24t jooksul.
Tervitades,
dr. Anu ...

Loe edasi

Tenoviidi operatsiooni järgne tüsistus.

8.veebruaril tehti parema labakäe operatsioon ( diag. tenosünoviit). 1,5 kuu möödudes ei ole käsi paranenud: valu pigistamisel, 2 ja 3 sõrm kanged, käsi paistes. Operatsiooni teinud arst ei tea ka, milles ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Vahel võib taastumine võtta kuni kolm kuud, sõltub mis seisus ja kui kaua kaebused olid enne operatsiooni. Soovitan teha käele vaheldumisi sooja ja külma vanni. Vannis teha pigistusi ...

Loe edasi

Hüpofüüsi alatalitlus?

Tere, aastaid tagasi (vähemalt 5a) diagnoositi PCOS ning seda on proovitud ravida siiani beebipillide, metformiiniga, transdermaalse östradiooli + suukaudse düdrogesterooniga, kaalu sain kontrolli alla ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teie analüüsid tekitavad tõepoolest küsimusi ja ka juba 2 aastat kestnud amenorröa pole PCOS-i puhul mingi tavapärane nähtus. Soovitaksin tõepoolest lisaks günekoloogile ka endokrinoloogiga ...

Loe edasi

Põlve valu

Tere. Mul on viimsed nädalad vasaku jala põlv valulik ja kiirgab ka põlvest allapoole. Kui liigun siis väga ei tunne aga nii kui istun ja siis püsti tõusen on valus. Pikali olles annab ka valu tervesse ...

Maris Perendi

Vastas dr Maris Perendi

Tere

Soovitan pöörduda füsioterapeudi vastuvõtule, kuna valu ei ole ajaga möödunud. Saab täpsemalt hinnata, kas tegemist põlvevaluga või hoopis mujalt põlve kiirguva valuga. Kui liigutamine ...

Loe edasi

Lapsel kilpnäärme näidud kõiguvad

Tere! Laste endokrinoloogi juurde aeg veel nii kaugel, aga olen nii mures. Nimelt 3 nädalat tagasi 2-aastasel lapsel näidud:

TSH 3.3
ft4 12.7
ft4 6.75

Näidud eile ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Mina oma igapäevapraktikas väikelastega ei tegele ja kindlasti tuleks Teil konsulteerida lasteendokrinoloogiga. Samas ei näe ma tehtud analüüside põhjal põhjust muretsemiseks. FT4 ja FT3 muutuvadki ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi