küllastunud ja küllastamata rasvhapped 19.02.09 / Toitumine ja ülekaalulisus

Külastaja küsib:

Tere, kuna see on teie elukutsega seotud, siis ma oletan, et te olete selles teemas lähemalt kodus.

Nimelt igal pool räägitakse, et vähendada küllastunud rasvu dieedis ja süüa küllastamata rasvu.

Komistasin, aga kirjutise otsa, mida ma ei saa küll vaieldamatult usutavaks pidada, aga samas see sisaldas palju refereeringuid teaduslikele töödele ja mõjus vähemalt asjalikuna. Väideti seal näiteks, et küllastamata rasvad toimivad nö katalüsaatoritena raku kahjustuste tekitamisel oma ebastabiilse struktuuri tõttu. Väideti, et nad põhjustavad veresoonkonna haigusi, vähendavad mitokondri töövõimet, nõrgendavad immuunsüsteemi jm.
Väitis et, küllastumata rasvhapete propageerimine toidus pandi õlitööstuse reageerimise arvele, olukorras kus hakkati kasutama nende õlidele alternatiive värvitööstuses. Väidetavalt tehti "tõestamiseks" ebakompetentseid uurimusi ja kohati võeti fakte õhust. Sealt sai väidetavalt alguse refereerimiste kaskaad kirjutistes mis olid nende õlide suhtes toetavad, aga refereeringu algallikas st uurimistöö oli küsitav.

Loetud materjal oli samas üldiselt positiivsemalt meelestatud küllastunud rasvhapete suhtes, eriti näiteks kookosõli suhtes. Väideti, et küllastunud rasvhapped lausa neutraliseerivad küllastumata rasvade kahju.

Mu lugemised selles valdkonnas on andnud vastuolulisi andmeid ja üldiselt vist palju otsimata eriti ülalmainitud asju ei leia, kuna see läheb üldise suunaga vastuollu. Toetavaid asjalikena tunduvaid teaduslikke uurimisi paistab vist mõlemal poolel olevat, samas, aga nagu enam-vähem üldiselt teaduses, paistab et teadustöid on ka selles valdkonnas suhteliselt vähe.
Ma ei ole selles asjatundja ja selle pärast küsin teilt, et millise arvamuse olete endale selles küsimuses moodustanud ja loodetavasti vaadates vastuargumente?
Huh, loodan, et see pikk küsimus raisku ei lähe.


tänud

Arst vastas:

Kristel Ehala-Aleksejev

dr Kristel Ehala-Aleksejev

Sisehaiguste arst

Tartu Ülikooli Kliinikum

Tere.
Valdkonnast, millest kirjutate, on ilmunud väga palju ja väga laiaulatuslikke tõsiseltvõetavaid uurimustöid, seotuna näiteks südame-veresoonkonna haigustega. Vastan teile hästi lühidalt: mitte millegagi ei tohi minna liiale ning oluline on jälgida alati tasakaalu põhimõtetet. Rääkides rasvhapetest vajab meie organism nii küllastatud kui küllastumata (mono- ja polüküllastumata) rasvhappeid. Päevasest kaloraažist võiks terve inimese puhul olla nende protsent vastavalt 10:10:10. Juhul kui inimesel on mõni terviseprobleem (N: probleemid südame-veresoonkonnaga) võib olla vajalik toodud vahekorda korrigeerida, kuid selles osas oskavad juba nõu anda arstid.
Heade soovidega, dr.Ehala

Kas see arutelu oli kasulik?

Nõuanded teemal: Toitumine ja ülekaalulisus

Täiskõhutunne. Rasvasisaldus toiduainetes

Sooviksin teada, kas kohv võib kõhu punni ajada? Viimasel ajal olen hakanud jälgima rasvasisaldust toiduainetes. Pidin pikali kukkuma, kui nägin, et maapähkli 300g pakis on 46g rasva. Samuti mandlites ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Kindlasti ei tule rasva vältida. Päevasest kaloraažist peaks 25-30% kuuluma rasvadele. Oluline on aga see, millisest allikast need toidust saadavad rasvhapped pärinevad. Meie päevane menüü ...

Loe edasi

Mure tervise ja kaalu hoidmisega

Tere!
Olen 21-aastane neiu. 9 kuud tagasi hakkasin spordiga tegelema ning tervislikult toituma. 9 kuuga võtsin alla 10 kilo. Olen 173 cm pikk, enne kaalusin 68 kilo, nüüd 58. Nüüd tahan säilitada ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.

Üks võimalus on, et muutes oma menüüd jätsite end (teadmatusest) ilma teatud vajaliket toitainetest (mõned vitamiinid, mineraalained, asendamatud rasvhapped, vm). Taolisi juhte olen ...

Loe edasi

rasedus ja toitumine

Tere,
küsimus selles, et olen rase ja taimetoitlane. kas peaksin midagi toitumisel eriti jälgima? millist üldist nõu oskate selles olukorras anda. selles suhtes, et söön piima ja piimatooteid, aga ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Kuna tarbite piimatooteid, siis valgudefitsiiti esineda ei tohiks. Olles pikka aega liha mitte söönud, siis ilmselt oskate juba arvestada raua kättesaadavusega toidust. Raseduse ajal tasub ...

Loe edasi

vererõhk ja dieet

Tere!
Kuidas toitumisega alandada kõrget vererõhku?
Ette tänades 40 a naine

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Tavaliselt kaasnevad kõrge vererõhuga ka teised probleemid nagu ülekaal, rasvade ainevahetuse häired, vm. Selleks et anda just teile sobivaid, täpsemaid soovitusi, oleks mul vaja ka enam informatsiooni. ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi

Küsi foorumist

Küsi

Ei saanud vastust? Küsi arstilt: