Piim ja piimatooted Autor: Tiiu Liebert

Piim ja piimatooted peaksid koguseliselt moodustama veerandi meie igapäevasest toiduvalikust. Iga inimene võiks päevas juua vähemalt 3 klaasi piima, keefirit, hapupiima või jogurtit. Klaasi piima võib asendada ka paari juustuviilu, kohupiima või jäätisega.

Piimasaaduste valgud on täisväärtuslikud. Kuigi valguvajadus on suurem kasvueas, vajab organism kudede uuendamiseks valke kogu eluea jooksul. Valgud tõstavad ka organismi kaitsevõimet. Piimavalkudel on hea aminohappeline koostis. Nad sisaldavad asendamatuid aminohappeid rohkem kui teised valgud, näiteks 1 g piimavalgus on tihti vajakajäävat aminohapet lüsiini 3,5 korda rohkem kui nisuvalgus. Tarbides piimatooteid koos vähem väärtuslike taimsete valkudega, tõuseb toiduvalgu bioloogiline väärtus. Piimasuhkrut ehk laktoosi on piimas ligi 5%, hapendatud piimatoodetes aga mõnevõrra vähem, sest piimhappebakterid kääritavad selle osaliselt piimhappeks. Pastöriseerimata ehk “elusad” hapupiimatooted on väga kasulikud: nad sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid. Samuti on hapupiimatoodete mikrofloora inimorganismis justkui korravalvuriks. Mõned inimesed ei suuda laktoosi omastada (laktoositalumatus), mistõttu piima joomine tekitab neile vaevusi. Enamasti vaevused kaovad, kui piim asendada hapupiimatoodetega.

Piimatoodetes on rasva väga erineval määral ning piimarasv on kergesti seeditav. Mida suurem on piimatoodete rasvasisaldus, seda rohkem on neis ka rasvlahustuvaid vitamiine, eeskätt D-vitamiini. Peale viimati nimetatu on piimas teisigi väärtuslikke vitamiine, näiteks riboflaviini (B2 -vitamiin) ja kobalamiini (B 12 -vitamiin). Suurema rasvasisalduse korral on suurem ka piima ning piimatoodete energia- ja kolesteroolisisaldus. Rasvasisalduse vähendamisega piimas alaneb küll kolesteroolisisaldus, kuid see toob kaasa rasvlahustuvate vitamiinide kao. 

Piim on meie toidulaual põhilisi kaltsiumiallikaid. Kaltsium on olulise tähtsusega tugevate ja tihedate luude tekkeks, seepärast vajavad seda nii kasvueas lapsed kui ka täiskasvanud. Vanemas eas on isegi vajalikum toiduga enam kaltsiumi saada, sest organismi võime kaltsiumi omastada on siis vähenenud. Mineraalainetest on piimas palju ka fosforit ja magneesiumi, mikroelementidest tsinki. Rauda on piimas aga vähe.

Vt ka hüpovitaminoos, vitamiinid.

Seotud teemad

Nõuanded sel teemal

kilpnääre

Tere!

Mida tähendab vereanalüüsid P-T4-V on 16.3
P-TSH on 0.47

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Ma ei tahaks võtta endale hoopis teiste arstide poolt määratud või patsiendi enda poolt mistahes põhjusel tellitud analüüside tõlgendaja rolli. Konteksti teadmata võib siin rängalt eksida. ...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitlus ja päike

Tere
Miks peab kilpnäärme ületalitluse ravi ajal hoiduma päikesevõtmisest.
Ette tänades,

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
On mõningaid viiteid, et intensiivne päikesekiirgus ja kõrge temperatuur võivad kilpnäärme ületalitlust võimendada. Lisaks on ületalitlusega isikutel suurem oht keha ülekuumenemiseks ja enesetunne ...

Loe edasi

Raseduse Diabeet

Tere käisin arsti juures GGT testi tegemas
Tühja kõhuga oli 5.7
Tund hiljem 5.3
2 h hiljem 5.4
Kas peaksin muretsema?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teie tühjakõhu veresuhkur on liiga kõrge - rasedusaegne norm on madalam kui 5,1 mmol/l. Teised tulemused on korras. Suure tõenäosusega aitab Teid dieet ja liikumine.
Tervitades,
...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitlus?

Tere,
Sain kilpnäärmeanalüüsiga järgmised vastused:
TSH 0.01 , TPO IgG 377 , Türeotropiini retseptori IgG QL positiivne, Türeotropiini retseptori IgG 2.48 , FT3 14.9, FT4 37.9.
Kas ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teil on kilpnäärme mõõdukas ületalitlus. Põhjuseks ei ole joodi sisaldavad multivitamiinid ega rasestumisvastane implantaat. Põhjuseks on autoimmuunne kilpnäärmehaigus. Muretsemiseks ei ole ...

Loe edasi

ülekaal

Tere!

Kaalun 121 kg ja soov oleks alandada kaalu kuna see segab juba igapäeva elu.Ja tervisele hakkab .Aga ma ei oska ise end aidata .Kas saaks vastuvõtule tulla ?Kus te vastu võtate Tallinnas ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Minu vastuvõtud on TÜK meestekliinikus, aadressil Gonsiori 3, II korrus.
Registreerumine ja info aadressil toitumine@kliinikum.ee
Saatekirja vaja ei ole. Vastuvõtud on tasuline ...

Loe edasi

Kokkukukkumine

Tere,
Umbes 6 aastat tagasi algas mul selline asi et tarbisin seltskonnaga veidi alkoholi, ja olin voodis pikali ja tõusin püsti, ja ükshetk kadus pilt eest ära. Järgmine hetk ärkasin voodis ja mulle ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Ühtegi endokriinhaigust, mis taolisi teadvuse kaotuse ja tõmblustega hooge põhjustaks, ma ei tea. Kõigepealt tuleks nõu pidada närviarstiga (neuroloogiga), hoolimata sellest et EEG midagi ei ...

Loe edasi

Hüppeliigese sideme vigastus

Tere! Murekohaks on parema jala hüppeliiges mille aastaid tagasi ära väänasin koledasti, pidin karkudega liikuma, emos soovitati Fastum Geeli peale panna ja kõik. Küll aga sellest ajast saati väänan suhteliselt ...

Priit Ailt

Vastas Priit Ailt

Tere,

Tegemist on suure tõenäosusega hüppeliigese külgmiste sidemete rebendiga, sellest tulenevalt on jalg paistes ja esineb sinikas rebendi piirkonnas. Pidevad korduvad traumad näitavad, ...

Loe edasi

TSH

kui TSH on 0,11 mu/l, kas on muretsemiseks põhjust?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Ei ole. Siiski soovitan sügisel kilpnäärme talitlust uuesti kontrollida ja lisaks TSH-le teha ka FT4. Kui TSH on jätkuvalt normist madalam, tuleks teha ka kilpnäärme ultraheliuuring - sageli ...

Loe edasi

Kilpnäärme talitus raseduse lõpus

Tere.
Olen 38 nädalat rase ja alles nüüd avastati, et mul võib olla kilpnäärme talitushäired. TSH oli 10, muid näitajaid ei tea hetkel. Kuidas see mõjutab nii hilises staadiumis rasedust?
Kilpnäärme ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Tegemist on mõõduka kilpnäärme alatalitlusega ja raseduse lõpus see lootele kuigivõrd mõju ei avalda.
Suure tõenäosusega on tegemist kroonilise autoimmuunse türeoidiidiga ja kindlasti ...

Loe edasi

Mure kilpnäärmes oleva kasvaja pärast

Tere,
Minu mure selline,et aasta tagasi leiti mul ultraheliga kilpnäärmes väike moodustis(Nodule), nüüd aasta hiljem tehti ultraheli uuesti ja see moodustis on kasvanud hoogsalt! Tehti biopsia mis ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kõigepealt rahunege maha! Kui kilpnäärme talitlus on korras, ei saa sõlm kilpnäärmes kuidagi tekitada meeletut väsimust. Sõlme asukoht istmuse piirkonnas ei luba sellel ei teid kägistada ega ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi