Piim ja piimatooted Autor: Tiiu Liebert

Piim ja piimatooted peaksid koguseliselt moodustama veerandi meie igapäevasest toiduvalikust. Iga inimene võiks päevas juua vähemalt 3 klaasi piima, keefirit, hapupiima või jogurtit. Klaasi piima võib asendada ka paari juustuviilu, kohupiima või jäätisega.

Piimasaaduste valgud on täisväärtuslikud. Kuigi valguvajadus on suurem kasvueas, vajab organism kudede uuendamiseks valke kogu eluea jooksul. Valgud tõstavad ka organismi kaitsevõimet. Piimavalkudel on hea aminohappeline koostis. Nad sisaldavad asendamatuid aminohappeid rohkem kui teised valgud, näiteks 1 g piimavalgus on tihti vajakajäävat aminohapet lüsiini 3,5 korda rohkem kui nisuvalgus. Tarbides piimatooteid koos vähem väärtuslike taimsete valkudega, tõuseb toiduvalgu bioloogiline väärtus. Piimasuhkrut ehk laktoosi on piimas ligi 5%, hapendatud piimatoodetes aga mõnevõrra vähem, sest piimhappebakterid kääritavad selle osaliselt piimhappeks. Pastöriseerimata ehk “elusad” hapupiimatooted on väga kasulikud: nad sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid. Samuti on hapupiimatoodete mikrofloora inimorganismis justkui korravalvuriks. Mõned inimesed ei suuda laktoosi omastada (laktoositalumatus), mistõttu piima joomine tekitab neile vaevusi. Enamasti vaevused kaovad, kui piim asendada hapupiimatoodetega.

Piimatoodetes on rasva väga erineval määral ning piimarasv on kergesti seeditav. Mida suurem on piimatoodete rasvasisaldus, seda rohkem on neis ka rasvlahustuvaid vitamiine, eeskätt D-vitamiini. Peale viimati nimetatu on piimas teisigi väärtuslikke vitamiine, näiteks riboflaviini (B2 -vitamiin) ja kobalamiini (B 12 -vitamiin). Suurema rasvasisalduse korral on suurem ka piima ning piimatoodete energia- ja kolesteroolisisaldus. Rasvasisalduse vähendamisega piimas alaneb küll kolesteroolisisaldus, kuid see toob kaasa rasvlahustuvate vitamiinide kao. 

Piim on meie toidulaual põhilisi kaltsiumiallikaid. Kaltsium on olulise tähtsusega tugevate ja tihedate luude tekkeks, seepärast vajavad seda nii kasvueas lapsed kui ka täiskasvanud. Vanemas eas on isegi vajalikum toiduga enam kaltsiumi saada, sest organismi võime kaltsiumi omastada on siis vähenenud. Mineraalainetest on piimas palju ka fosforit ja magneesiumi, mikroelementidest tsinki. Rauda on piimas aga vähe.

Vt ka hüpovitaminoos, vitamiinid.

Seotud teemad

Nõuanded sel teemal

GTT test

Tere!

Käisin glükoosi taluvuse testi (GTT) tegemas ning tulemused olid järgmised:
0h - 3,86
1h - 10,32
2h-6,87

Kas antud testi tulemuse põhjal võib järeldada ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
GTT 1h väärtus on normist kõrgem ja seepärast Teid diabeediõe juurde saadetaksegi. Suure tõenäosusega on vajalik kuni sünnituseni magusavaba dieet ja veresuhkrute jälgimine.
Tervitades,
Loe edasi

Venitusarmide teke

Tere

Teismeeas kaotasin oma kehakaalust äkiliselt mitu kilo ja pärast seda tekkisid venitusarmid. Olen ka teadlik, et venitusarmid vōivad tekkida hormonaalsete muutuste tõttu. Viimased paar ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Venitusarmid ei teki hormonaalsete muutuste tõttu, vaid ikka mehhaanilisest survest - kui keha mingi osa nii kiiresti kasvab (ükskõik, kas pikkusesse või laiusesse), et nahk ei suuda järele ...

Loe edasi

11 a poisil kilpnäärme haigus

11a poisil avastati 2 kuud tagasi, rotaviiruse foonil tsh 0,230 (normi al piir 0,35), Türeotropiini retseptori igg 2,1 (normi 0-1). Samuti esines tahhükardia 170x' ningmuud südametöö häired. Käisime lastehaiglas ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kilpnäärme hormoonanalüüsid olid Teie pojal korras, seega oli kilpnäärme talitlus normaalne ja laps mingit ravi ei vaja. TSH minimaalne langus viisusinfektsiooni foonil võib esineda ka terve ...

Loe edasi

Lööve jalgadel

Lööve tekkis alates põlvedest ja levis alla. Meenutab kananahka. Sügeleb meeletult, eriti öösel, kui jalad on teki all. Otseselt ville pole, pigem tihedad sellised kõrged kohad nahal.
Kas see võib ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Antud küsimus oleks ilmselt pidanud minema kas nahaarstile või allergoloogile, kuid püüan anda esmase soovituse. Pildi põhjal kindlasti diagnoosi panna ei saa. Tegu võib olla allergilise lõõbega ...

Loe edasi

Kilpnääre ?

Tere. Kõik algas mõned päevad tagasi. Kurk hakkas valutama õrnalt, ja kael muutus kangeks tagant. Tekkis seejärel tugev nohu ja meeletu kurguvalu. Avastasln kõri kõrval et katsudes suurem padjake mis ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kui suguhaigust kardate, võiksite pigem ka vastava spetsialisti poole pöörduda. Kahjuks ei ole Teie kirjelduse alusel kuidagi võimalik kindlaks teha, mis kivikõvad muhud Teil kaela all on. ...

Loe edasi

Kilpnäärme analüüside vastused

Tere,
Minul on kilpnäärme alatalitus olnud juba aastaid ja tarvitan Thyroxin 100 mg, 3/4 tabletti päevas. Viimase vereproovi vastused on:
TSH 3,49
FT4 12,10 pmol/l
TPO-Ak 1028 ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teie hormoonanalüüside vastused on normi piires. Seega on kilpnäärme alatalitlus praeguse L-türoksiini annusega hästi kompenseeritud ja annust suurendada pole vaja. Kilpnääre ega ka L-türoksiin ...

Loe edasi

Gestatsioonidiabeedi diagnoos

Tervist!

Olen 20. nädalat rase. Minu GTT tulemused veeniverest olid järgmised paastuverest 4.5, 1 h möödumisel 8.3 ja 2h möödumisel 8.5. Mida võiks näidata see, et teise tunni näit oli esimese ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Jah, Teie GTT teise tunni väärtus on piiripealne ja kui 8,5 mmol/l asemel oleks 8,6 mmol/l, võiks gestatsioonidiabeedi diagnoosi Eestis kehtivate kriteeriumide järgi välja panna. Teise tunni ...

Loe edasi

Kilpnäärme analüüsid

Tere,
kas kilpnäärme analüüside väärtused TSH-2.53 mU/L ja fT4 20.8 pmol/L jäävad normi piiresse või on põhjust täiendavateks uuringuteks?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Hormoonanalüüside vastused on normi piires - kilpnäärme talitlus on normis.
Tervitades,
dr. Anu Ambos.

Loe edasi

Kolesterool

Tere.
Kas kõrge kolesterooli tasemega on võimalik haiguslehele töölt jääda?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Tahaksin vastu küsida, milliseid tööülesandeid täpsemalt takistab Teil täitmast kõrge kolesterool?
Ja kuidas aitaks töövõimetuslehel olemine Teie kolesterooli normaliseerida?
Kõrge ...

Loe edasi

Rohke maohape

Tere, mul on olnud pikemalt probleeme maohappega ning olen kainud ka sondi neelamas ning kirjutatud ka ravimid. Paljusid ravimeid ma votta ei saa kuna pariliku haiguse tottu on paljud rohud keelatud. Kestnud ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Halvaloomulised muutused peaks gastroskoopial näha olema (sondi neelamine). Tavaliselt võetakse ka proovitükid, mis siis annavad täpse tulemuse. Kui uuringul mingeid pahaloomulisi muutusi ei ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi