Maitsmismeel Autor: Andres Soosaar

Maitsmismeel aitab organismil saada informatsiooni suuõõnde jõudnud ainete omaduste kohta. Inimese maitsmismeel suudab eristada nelja põhilist maitset: magusat, mõru, soolast ja haput, kuid enamiku ainete toimel tekib vastuseks segaaisting. Viimasel ajal on neile lisandunud veel viies põhimaitse umami, mida evivad mage lihaleem ja toidulisaaine naatriumglutamaat, samuti mõned aminohapped. Seda maitsekvaliteeti on nimetatud ka valgumaitseks. 

Maitsmiselundiks on keel. Maitsmisretseptorid asuvad peamiselt keele maitsmiskarikates ning iga maitse vahendamiseks on oma retseptoritüüp. Retseptorid jaotuvad keele pinnal nii, et keele tipp on tundlik eeskätt magusale, küljed soolasele ja hapule ning keelepära mõrule. Umamile spetsiifilised maitsenärvikiud lähtuvad keele eri osadest.

Erinevad ained põhjustavad vastavate maitsmisrakkude aktiveerumise tulemusena nende rakumembraanide elektriliste potentsiaalide muutuse. Selle kohta liigub informatsioon edasi näonärvi, keele-neelunärvi ja uitnärvi kaudu ajutüves paiknevasse tuuma, sealt vaheaju kaudu ajukoorde, kus kujuneb lõplikult välja maitsmisaisting. Toidu, joogi jms maitseomaduste hindamisel on väga oluline maitsetundlikkuse, haistmise ja suuõõnest lähtuva puutetundlikkuse koostöö. Maitsmismeel on eriliselt tundlik just mõruainete suhtes, millega tugevam ärritamine võib esile kutsuda reflektoorse iivelduse või oksendamise.

Maitsmismeele talitluse nõrgenemine on hüpogeusia ning puudumine ageusia. Düsgeusiaks nimetatakse seisundit, mille korral maitsmismeel kutsub esile ärritajale mittevastavaid, sageli ebameeldivaid aistinguid. Hüpogeusia ja düsgeusia võivad olla nii maitsmismeele enese struktuure haaravate kui ka muude haiguste (nt pahaloomuliste kasvajate) sümptomiks või ka teatud ravimite kõrvaltoime ilminguks.

Vt ka retseptor.

Seotud teemad

Nõuanded sel teemal

Kontrastaine

Tere. Kas neerupealise uuringut on võimalik teostada ka ilma kontrastaineta. Üks kord uuring tehtud kompuutertomograafias kuid kontrastaine taluvus väga halb.

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Jah, midagi on võimalik näha ka kontrastainet kasutamata. Igal konkreetsel juhul tuleb raviarstil radioloogiga nõu pidada ja optimaalne uuringute plaan koostada. Kui patsiendil on kontrastaine ...

Loe edasi

IVF, mitu korda aastas saab teha

Tere,

mul on selja taga 5 ebaõnnestunud protokolli alates sept.2015. üks neist oli pikk, teised lühikesed. üks kord oli HcG veretesti tulemuseks 8, teised aga täiesti negatiivsed. külma ei ...

Aivar Ehrenberg

Vastas dr Aivar Ehrenberg

Tervist,
kliiniku vahetamise küsimusele on keeruline vastata. Kui tunnete, et Teie juhtu suhtutakse täie tõsidusega, pole põhjust kliinikut vahetada.
IVF protseduure võib teha iga üle kuu ...

Loe edasi

Kõhuparasiitide kahtlus

Tere! Mul on juba vähemalt 6-7 aastat esinenud väljaheidetes erinevate suurusega (2-10mm) valkjaid tükke. Ka kuju on olnud varieeruv, kuid pigem ebamäärase ruudu moodi. Samas leian tihti ka toidujääke. ...

Madis Veskimägi

Vastas dr Madis Veskimägi

Tere !
Tänan usalduse eest. Päris kindel pole, kuid üks linaluu uss ehk enterobiaasi parasiit näeb veidi teistmoodi välja. Siin on geegle päring https://www.google.ee/search?q=enterobiasis&espv=2&site=webhp&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwi7vb_co7vTAhXkPZoKHcblBCkQ_AUIBigB&biw=1689&bih=1299
Loe edasi

rasedus ja testid

Tere! Olen 8 nädalat rase ja minu vereanalüüsi vastused olid digiloos järgmised:

tsütoloogile uuring:
erotrotsüüdid -vähe
kokid-vähe
lameepiteel-palju
leukotsüüdid-palju

Katrin Seidelberg

Vastas dr Katrin Seidelberg

Tere!
Rasedusega arvele minnes tehakse erinevaid analüüse. Lisaks vere ja uriini analüüsidele võetakse emakakaelast PAP analüüs ( tsütoloogia) ning selle kirjeldus on korras, s.t. on normaalsed ...

Loe edasi

Platsenta pole kinnitunud

Tere!
Mul on rasedust 12+5. Käisin eile (12+4) ultraheli uuringul, kus selgus, et platsenta pole veel kinnitunud (kuigi ma saan aru, et selleks ajaks juba peaks olema). Lapsega oli muidu kõik korras ...

Galina Litter

Vastas dr Galina Litter

Lugupeetud Küsija,
andmetest selgub, et olete 34-aastane

Tähtsaim on see, kas teil on mingeid kaebusi? Kas kahtlustati mingit probleemi?
Ultraheliuuringuga ei ole võimalik kinnitada ...

Loe edasi

Punased sügelevad laigud kaelal

Mul on tekkinud kaelale suured punased karedad ja väga sügelevad laigud.Mujal keha piirkonnas löövet ei esine ja varem pole allergilisi probleeme olnud.

Kaja Julge

Vastas dr Kaja Julge

Tere,

Kui kusagil mujal löövet ei ole ja ka varem ei ole lööbeid esinenud, tuleks kõige enam mõelda kontaktreaktsioonile ja pilt viitab ka sellele. Millega on nahk kokku puutunud - kõigepealt ...

Loe edasi

Kas ärevushood?

Mul on viimasel ajal tekkinud suur mure. Süda puperdab tihti, käed muutuvad higiseks, süda jätab ka vahepeal lööke vahele. Tekib selline hirmutunne, et kohe kohe jääb süda seisma ja ongi kõik. On olnud ...

Madis Veskimägi

Vastas dr Madis Veskimägi

Tere !
Kui kehaliste haiguste uuringud on korras, siis on üks suur murede valdkond välistatud. Loodan, et on tehtud kilpnäärme analüüsid, ööpäevane elektrokardiograafia, koormustest. Ilmselt tuleks ...

Loe edasi

Ivf protseduur

Siirdati kaks 8B rakulist embreot 23.03,siiani on Hcg kasvanud 05.04 oli 77,6 ja siis oli hüper olin haiglas 8päeva ja seal ka jälgiti Hcg mis oli 15.04 seisuga 1490 kas on normaalne tõus? Täna öösel 20.04 ...

Aivar Ehrenberg

Vastas dr Aivar Ehrenberg

Tervist,
kahjuks on ilma ultraheliuuringuta võimatu konkreetselt vastata.
AE

Loe edasi

Radioktiiv ravi

Tere. Sain radioktiivravi ja olin kodust eemal kaheksa päeva ja siis läksin koju. Kodus on mul natuke alla kolme aastane laps. Kui ohtlik ma temale olen ja kui kaua? Mis tagajärjed võivad sellel olla, ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Radiojoodraviga kaasneb põhjalik instrueerimine, kuidas järgnevatel nädalatel käituda. Ka Teie puhul on Teile kindlasti kõike selgitatud ja soovitusi jagatud. Haiglas, kus mina töötan, antakse ...

Loe edasi

alakohu valu

Tere.Tugev valu paremalpool alakohus ja seljas,tihe urineerimine.Paistetus.Paremat munasarja ja munajuha ei ole.Sapikivid ja pimesool on.

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Sagedane urineerimine viitaks nagu urotrakti patoloogiale kuid ei välista apenditsiiti. Soovitan pöörduda EMO-sse.

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi