Maitsmismeel Autor: Andres Soosaar
Maitsmismeel aitab organismil saada informatsiooni suuõõnde jõudnud ainete omaduste kohta. Inimese maitsmismeel suudab eristada nelja põhilist maitset: magusat, mõru, soolast ja haput, kuid enamiku ainete toimel tekib vastuseks segaaisting. Viimasel ajal on neile lisandunud veel viies põhimaitse umami, mida evivad mage lihaleem ja toidulisaaine naatriumglutamaat, samuti mõned aminohapped. Seda maitsekvaliteeti on nimetatud ka valgumaitseks.
Maitsmiselundiks on keel. Maitsmisretseptorid asuvad peamiselt keele maitsmiskarikates ning iga maitse vahendamiseks on oma retseptoritüüp. Retseptorid jaotuvad keele pinnal nii, et keele tipp on tundlik eeskätt magusale, küljed soolasele ja hapule ning keelepära mõrule. Umamile spetsiifilised maitsenärvikiud lähtuvad keele eri osadest.
Erinevad ained põhjustavad vastavate maitsmisrakkude aktiveerumise tulemusena nende rakumembraanide elektriliste potentsiaalide muutuse. Selle kohta liigub informatsioon edasi näonärvi, keele-neelunärvi ja uitnärvi kaudu ajutüves paiknevasse tuuma, sealt vaheaju kaudu ajukoorde, kus kujuneb lõplikult välja maitsmisaisting. Toidu, joogi jms maitseomaduste hindamisel on väga oluline maitsetundlikkuse, haistmise ja suuõõnest lähtuva puutetundlikkuse koostöö. Maitsmismeel on eriliselt tundlik just mõruainete suhtes, millega tugevam ärritamine võib esile kutsuda reflektoorse iivelduse või oksendamise.
Maitsmismeele talitluse nõrgenemine on hüpogeusia ning puudumine ageusia. Düsgeusiaks nimetatakse seisundit, mille korral maitsmismeel kutsub esile ärritajale mittevastavaid, sageli ebameeldivaid aistinguid. Hüpogeusia ja düsgeusia võivad olla nii maitsmismeele enese struktuure haaravate kui ka muude haiguste (nt pahaloomuliste kasvajate) sümptomiks või ka teatud ravimite kõrvaltoime ilminguks.
Vt ka retseptor.
Seotud teemad
Nõuanded sel teemal
Käed ja jalad surnud kogu aeg
Kaks aastat tagasi istusin juhi kõrvalistmel matkaautos. Mees oli närvis, sest tekkis vaidlus auto parkimise koha üle. Ta peatas auto ja lasi minu pea kohal oleva voodi rihmad lahti nii, et see mulle pähe ...
Vastas dr Ain Pajos
Tegemist võis ikkagi olla kaeladiski vigastusega. Kas MRT uuring kaelalülidest on tehtud?
Dr. Ain Pajos
Neurodiagnostika
Kilpnäärme alatalitlus!
Tere!
Kolm aastat tagasi sain diagnoosiks autoimmuunne türeoidiit. Ravi ei vajanud, olin jälgimisel. Aprillis pöördusin endokrinoloogi poole, sest planeerisin rasedust. Tsh oli 2,56 ja dr. Podar ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Soovitan esialgu jätkata L-türoksiiniga 50 mcg päevas ja järgmisel korral võiks TSH-d kontrollida septembris (augusti lõpus) - TSH muutub väga aeglaselt ja mõnenädalase intervalliga kontrollides ...
Ärevushood, survetunne peas, südame kloppimistunne
Tere. Lähima poole aasta jooksul on tervis muutunud täielikult. Mingitel hetkedel algasid hood, tunne rinnus nagu süda jätab lööke vahele ning lisandunud hingamisraskused ja surve rinnus - pigem isegi ...
Vastas dr Ain Pajos
Tegemist on ilmselt kroonilise ärevuse ja sellest tingitud paanikahäirega. Soovitan regulaarset sporti. kui asjast üle ei saa on raviks antidepressandid.
Dr. Ain Pajos
Neurodiagnostika
Emaka amputeerimine
Tere
Minul on diagnoositud kusepõie microcystis obstruktsiooniga. Septembris on planeeritud operatsioon - kusepõie augmentatsioon. Uroloog seletas operatsioonijärgseid riske ja tagajärjeid, kus oli ...
Vastas dr Galina Litter
Lugupeetud Küsija,
andmetest selgub, et olete 38-aastane
Haigusjuhtum on komplitseeritud. Tegemist on uroloogiliste ja neuroloogiliste diagnoosida ja probleemidega.
Paljudel naistearstidel ...
Kõrge monotsüütide suhtarv pikemat aega
Tere!
Kirjutan Teile seoses kroonilise silmapõletiku ja vereproovi tulemustega.
Nimelt on mu silmad alates pea kaks aastat tagasi kontoritööga alustamisest tihti väga kuivad ning 2017. ...
Vastas dr Marge Kütt
Tere
Saan teie kirjast aru, et teie mure sai alguse kuivavõitu silmadest, mis muutus probleemiks siis, kui hakkasite regulaarselt arvutiga tööle. Olete põdenud korduvalt silmapõletikke ja praegu ...
HPV 68 ja lameepiteeli metaplaasia
Tere!
Mais käisin günekoloogi vastuvõtul, kui menstruatsioon oli juba 10 päeva hilinenud. Tegu oli väga kehva arstiga, aga tahtsin lihtsalt kindel olla, et kõik hästi. Tol hetkel proovisime ...
Vastas dr Galina Litter
Lugupeetud Küsija,
andmetest selgub, et olete 26-aastane
Vastab tõele, ka kirja lugedes jääb sama mulje, nagu ise kirjutate: "Olen paanikas, palun abi.."
Millise vaktsiiniga olete ...
Väikelapse higi lõhn
Tere
Minu kohe 3 aastaseks saaval tütrel on juba pool aastat või rohkem just kaenla alustes väga intensiivne higi lõhn. Laps on 95 cm pikk, ja kaalub 15 kg, on allergiline teatud magusainete ja värvainete ...
Vastas dr Tiia Voor
Tere!
Liighigistamise probleemiga tegelevad nahaarstid, kelle vastuvõtule pöördumiseks ei ole vaja saatekirja. Kui lapse higilõhn häirib, siis palun minge lapsega nahaarsti vastuvõtule.
Loe edasi
veenilaiendid ja tugisuka kasutus
veenilaiendid aastaid 3 aastat tugisukad kirurgisoovitusel, kandimine ainult talvel, vas sääre eespinnale tekkis sügelev lööve, mis suvel ära paranes, aga tekkis igal aastal uuesti ja ainult vas sääre ...
Vastas dr Veronika Palmiste-Kallion
Tere!
Küsimusele kaasa pandud uuringu pärast muretsema ei pea - tegemist on pindmise veenisüsteemi reflukshaiguse ehk veenilaienditega ning arterite anatoomia on kirjeldatud varieeruvusega ...
Raske neelata
Umbes paar nädalat on juba raske neelatada. Pikali olles pole mingeid raskusi. Millega on tegu?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Lühike vastus on EI TEA. Nii kahjuks asjad ei käi, et arst internetis ühe vaevuse alusel ilma Sind nägemata-küsitlemata või kurku vaatamata kohe õige põhjuse ütleb. Soovitan kõigepealt oma ...
Gips jalale
Tere,
Mul on selline küsimus:Mul on jalaluumurd ja kiirabis mul pandi gips lohakalt.Ja käia on ebamugav.Tunne on küll selline ,et ta kohe kukub jalast ära.Minu meelest see on mõtetu gips kui ta jalga ...
Vastas dr Jaan Tepp
Minu teada perarstidel kipsi tegemise võimalus puudub. See, et kips jääb "suureks2 ja ei fikseeri enam, on kaunis tavaline. Selle põhjuseks on vigastuse järgse turse alanemine. Peaksite pöörduma ortopeedi ...
Loe edasiVaata kõiki nõustamisi