Maitsmismeel Autor: Andres Soosaar

Maitsmismeel aitab organismil saada informatsiooni suuõõnde jõudnud ainete omaduste kohta. Inimese maitsmismeel suudab eristada nelja põhilist maitset: magusat, mõru, soolast ja haput, kuid enamiku ainete toimel tekib vastuseks segaaisting. Viimasel ajal on neile lisandunud veel viies põhimaitse umami, mida evivad mage lihaleem ja toidulisaaine naatriumglutamaat, samuti mõned aminohapped. Seda maitsekvaliteeti on nimetatud ka valgumaitseks. 

Maitsmiselundiks on keel. Maitsmisretseptorid asuvad peamiselt keele maitsmiskarikates ning iga maitse vahendamiseks on oma retseptoritüüp. Retseptorid jaotuvad keele pinnal nii, et keele tipp on tundlik eeskätt magusale, küljed soolasele ja hapule ning keelepära mõrule. Umamile spetsiifilised maitsenärvikiud lähtuvad keele eri osadest.

Erinevad ained põhjustavad vastavate maitsmisrakkude aktiveerumise tulemusena nende rakumembraanide elektriliste potentsiaalide muutuse. Selle kohta liigub informatsioon edasi näonärvi, keele-neelunärvi ja uitnärvi kaudu ajutüves paiknevasse tuuma, sealt vaheaju kaudu ajukoorde, kus kujuneb lõplikult välja maitsmisaisting. Toidu, joogi jms maitseomaduste hindamisel on väga oluline maitsetundlikkuse, haistmise ja suuõõnest lähtuva puutetundlikkuse koostöö. Maitsmismeel on eriliselt tundlik just mõruainete suhtes, millega tugevam ärritamine võib esile kutsuda reflektoorse iivelduse või oksendamise.

Maitsmismeele talitluse nõrgenemine on hüpogeusia ning puudumine ageusia. Düsgeusiaks nimetatakse seisundit, mille korral maitsmismeel kutsub esile ärritajale mittevastavaid, sageli ebameeldivaid aistinguid. Hüpogeusia ja düsgeusia võivad olla nii maitsmismeele enese struktuure haaravate kui ka muude haiguste (nt pahaloomuliste kasvajate) sümptomiks või ka teatud ravimite kõrvaltoime ilminguks.

Vt ka retseptor.

Seotud teemad

Nõuanded sel teemal

valusad varbad

Tere.
Mul selline mure. Kõndides on juba pikemat aega 4-s varvas valu tekitanud. Selline tunne, nagu oleks varba alt lõhenenud, kuid tegelikult kõik terve, midagi ei ole katki ega punane ega paistes. ...

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Esimene soovitus - kandke jalanõusid, millega vaevusi ei ole. Teiseks: selliste vaevustega peaks nõu pidama ortopeediga.

Loe edasi

Pimesoolepõletik

Nädal tagasi mul opereeriti EMO-s pimesool. Oli põletikus ja kas juba lõhkenud või lõhkes eemaldamise käigus. Operatsioon oli raske ja arstid ei saanud pimesoolt kuidagi kätte, tehti teine laiem lõige. ...

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Praegune kulg paistab siiski olevat tavapärane asjaolusid arvestades. Mädase apenditsiidi puhul haava põletik on oodatav. Nii kaua kui palavikku ei ole, ei näe põhjust paanikaks.

Loe edasi

Pikkus

Tere!
Olen tüdruk, 15a, 160cm pikk. Kas mul on võimalus kasvada vähemalt 165cm pikaks? 11 aastaselt olin ma 148cm, 12a olin 154cm, 13a olin 157cm ja nüüd 15 aastaselt 160cm. Ema 171cm ja isa 173cm ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kui menstruatsioonid on alanud, ei ole enam lootust kuigi palju kasvada. Mõni sentimeeter võib juurde tulla, kuid 165cm jääb tõenäoliselt kättesaamatuks. Kui menstruatsioone veel ei ole, on ...

Loe edasi

Diafragma kandis olev valu

Tere,
Kuskil nädal tagasi haigestusin palaviku, nohu, köha kätte, praeguseks on palavik kadunud. Paar päeva tagasi ärgates aga oli ülakõhus tunda hoolist, umbes 5 sekunditagust valu. Valu polnud ...

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Kirjelduse järgi diagnoosi panna küll ei tihka. Tegu võiks olla kopsukelme ärritusega/põeltikuga. Kui nädala jooksul vaevused ei möödu, soovitan pöörduda perearsti poole.

Loe edasi

Põlve all muna

Põlve all muna,vahest tekivad valud ,et ei saa magada ,vahes ei ole mitu kuud ja ss jälle valutab mitu tundi ennem magama jäämist.

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Pöörduma peaksite ortopeedi poole. Kirjelduse järgi on võimatu öelda, millega tegu.

Loe edasi

KAALUTÕUS

tere, kuna mul on viimasel ajal kaal tõusnud ja tundub , et ainevahetus on väga aeglane, siis otsustasin teha kilpnäärme analüüsid, ning tulemusd on järgmised Kilpnäärmepakett
16276-1

Analüüs Tulemus Normväärtus

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Teie kilpnäärme talitlus on normis, ega seleta kuidagi kehakaalu suurenemist.
Tervitades,
dr. Anu Ambos.

Loe edasi

Sooviksin broneerida aja kontsulatsioonile ja uuringule.

Tere,

Sooviksin broneeida Teie juurde aja kontsulatsioonile ning uuringule. Kus ja kuidas broneeida saaksin?
Aitäh!

Jaan Tepp

Vastas dr Jaan Tepp

Minu juurde saab aega panna telefonil 6171135. vajalik perearsti saatekiri. Kui seda ei ole, siis tuleb visiidi ja ka uuringute eest ise maksta.

Loe edasi

Vereproovi vastused

Tere,
Kuna laps on viimasel ajal väsinud olnud lasime teha tasulise vereproovi. Vereproovis ei ole kõik normi piires. Lisasin skännitud vereproovi vastuse. Palun kirjutage kas on põhjust muretseda ...

Tiia Voor

Vastas dr Tiia Voor

Tere!

Vereanalüüsis on veidi suurenenud eosinofiilide hulk, mis võib viidata allergiale, aga ka näiteks sooleparasiitidele ehk kõhuussidele.
Monotsüütide suurem arv võib olla pärast ...

Loe edasi

Kärnad peas

Tere
Olen mures oma ebahariliku kõõma või kärnadega peas mis llmselt loomulikul moel ei taha paraneda pigem tekib neid juurde pea pinnale.
Esialgu ilmnesid need ainult otsmikul kaks sellist ...

Kristi Abram

Vastas dr Kristi Abram

Tere!
Lööve peanahal ja peenisel ei pruugi omavahel muus seoses olla, kui kaudselt. Nimelt paljud nahahaigused ägenevad, kui organismi on üldises madalseisus, mida võib põhjustada stress, magamatus, ...

Loe edasi

Posttraumaatiline stresshäire

Tervist!

Juhtus selline asi, et sõbranna langes vägistamise ohvriks. Peale seda õhtut on ilmselgelt ta shokis ja traumatiseeritud ja hirmul ja lihtsalt katki vaimselt. Nüüdseks on 2 kuud möödas ...

Jüri Ennet

Vastas dr Jüri Ennet

Teata tema vanematele - kodune tugi on vajalik.
Psühhiaatri vastuvõtule - valvearst võtab igal tööpäeval vastu, vastuvõtuosakond aga ööpäevaringselt. Head rohud pingete vähendamiseks ja maandamiseks ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi