Liha Autor: Tiiu Liebert
Liha on tähtis bioloogiliselt täisväärtusliku valgu allikas. Ta sisaldab ka palju vitamiine, eriti B-rühma vitamiine ja mineraalaineid (raud, tsink, seleen). Tähtsaim mineraalaine lihas on raud, mis hemoglobiini ehk verevärvniku koostises tagab organismi varustatuse hapnikuga. Lihaga liialdamine ei ole siiski tervislik, sest koormab maksa ja neerusid, lihast täielikult loobumine võib aga tekitada näiteks rauavaegust.
Liha värvus oleneb lihas sisalduva müoglobiini ehk lihasevärvniku hulgast. Kõige tumedama värvusega on lambaliha, sellele järgneb veiseliha. Noorloomade liha on helepunase värvusega. Vanadel loomadel suureneb lihaskiudude läbimõõt, koos sellega tugevneb sidekude ning liha muutub sitkemaks. Vana looma liha sisaldab vähem vett ja rohkem rasva.
Kvaliteetse sealiha pekikiht ei tohiks olla üle 2 cm. Üldiselt on sealiha rasv silmaga nähtav ja kergesti eemaldatav. Tumepunase värvusega veiselihale on iseloomulik marmorsus, mis tekib rasva ladestumisest lihaskiudude vahele. Kondid sisaldavad palju kollageeni, millest keetmisel tekib hästi kallerduv želatiin.
Linnuliha on kergesti seeduv ja maitsev. Lindudel asub suurem osa rasvast naha all, mille eemaldamine vähendab linnuliha energiasisaldust ligi poole võrra.
Nõuanded sel teemal
Raske neelata
Umbes paar nädalat on juba raske neelatada. Pikali olles pole mingeid raskusi. Millega on tegu?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Lühike vastus on EI TEA. Nii kahjuks asjad ei käi, et arst internetis ühe vaevuse alusel ilma Sind nägemata-küsitlemata või kurku vaatamata kohe õige põhjuse ütleb. Soovitan kõigepealt oma ...
Meessuguhormoonid ja kolesterool
Tere
pikemat aega on mul mure näole tekkivate tumedate karvadega, mida on viimase aastaga tekkima hakanud. Kosmeetiline probleem see ei ole, sest olen selel murega juba laserdepilatsioonis ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Teie testosterooni näit on küll normi ülemise piiri lähedal, kuid siiski normis. Selline testosteroon ei tohiks ei kolesterooli taset tõsta ega karvu kasvatada. Kahjuks nii lihtsalt meessuguhormoonide ...
Maksa detox vähipatsiendil
Tere,
Palun öelge, kas on ohutu teha maksa detox'i, kui patsiendil on maksavähk?Tean, et vähipatsienditele on hädavajalik teha detox'i, kuna keha on mürgitud toksiinidega keemiast ja vähirakkudest. ...
Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev
Tere.
Kirja teel siin nõu anda ei saa, sest kui ka mõningatest toidulisanditest võib teatud juhtudel kasu olla, tuleb teada täpset diagnoosi ja praegust ravi. Muidu võib kasu asemel kahju teha. Esmatähtis ...
Kasv
Tere!Olen 12 aastane(2 nädala pärast 13).Olen ainult 148cm pikk.Mida teha et kasvada pikemaks?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kõigepealt on vaja kasvu soodustamiseks hästi süüa, mõõdukalt sportida ja piisavalt magada. Igaks juhuks võiks probleemi ema-isaga arutada ja ka perearstiga nõu pidada. Oodatav pikkuskasv on ...
Kaaluprobleem
Tere! Mul on mure oma väikse õe kohta. Ta on neljateist aastane ning kaalub 115+ kg. Ta sööb meeletus koguses toitu sisse endale , toon näite ta sööb sooja sööki suure portsjoni ning peale seda sööb veel ...
Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev
Tere.
Kui õde sööb tõepoolest pigem palju, aga kaalu ei lisandu, tuleb pöörduda perearsti poole, kes saab teha esmased uuringud ja vajadusel saata siis juba mõne spetsialisti juurde. Haiglaslikult ...
Kilpäärme ületalitus ja Gravesi tõbi.
Tere.
Palun lühiülevaadet minu peennõela biopsia tulemusest.Milline oleks teie poolene soovitatav ravi antud olukorras.
Ette tänades.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Ülevaate Teie peennõelabiopsia tulemustest annab Teie raviarst, kes biopsia määras. Aga kuna tulemus on tõsine ja seotud tõsiste raviotsustega ning uuring on tehtud välismaal ning võõrkeelne ...
Vereanalüüsis TSH 31,42
Määratud tabletid L-THYROXIN BERLIN-CHEMIE tekitasid ägeda allergilise reaktsiooni (diagnoositi nõgestõbi). Praegu tablette ei võta, ootan eriarsti konsultatsiooni.
Probleemiks on, et üleöö tekkisid ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui jäikus ja valu jalgades tekkisid tõepoolest üleöö, pole need seotud kilpnäärme alatalitlusega. Kilpnäärme alatalitlus kujuneb väga aeglaselt, kuude ja isegi aastatega. Üleöö saab see tekkida ...
kasv
Olen 13 tüdruk ja juba umbes 175 cm pikk.Ei taha enam üldse kasvada.Olen juba emast ka pikem.Kas on mingi võimalus kasvu peatada?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui tütarlapsel algab menstruatsioon, siis ka kasv enamasti peatub. Nii läheb tõenäoliselt üsna pea ka Sinuga. Paljud tüdrukud saavutavad 13-15. eluaastaks oma lõpliku pikkuse ega kasva hiljem ...
Kilpnäärme alatalitus ja rasedus
Tere,
Olen juba viimased 10 a tarvitanud L-Thyroxini, kogused on varieerunud vastavalt analüüsi vastustele. Nüüd jäin rasedaks ja analüüsi vastused on sellised: Kilpnääret stimuleeriv hormoon ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
L-türoksiini vähene üleannustamine tavaliselt lootele ohtlik ei ole. Siiski kui vähegi võimalust on analüüsi teha, tuleks pigem saadud tulemusest lähtuda. Seega võiks esialgu jätkata L-türoksiini ...
TSH ja prolaktiin üle normi
Tere,
Kaebusteks olnud tsükli häired ja günekoloog määras hormoonide analüüsi (tsükli 3. päeval), kus TSH näit oli 5.83 ja prolaaktin 774 (makroprolaktiin 656.6), mille järel günekoloog määras mulle ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kuna olete noor fertiilses eas naine, soovitaksin ma Teil pigem siiski L-türoksiiniga asendusravi alustada, kuigi Te hetkel rasestuda ei soovi. Prolaktiiniga on lood keerulisemad. Üldprolaktiini ...
Vaata kõiki nõustamisi