Liha Autor: Tiiu Liebert
Liha on tähtis bioloogiliselt täisväärtusliku valgu allikas. Ta sisaldab ka palju vitamiine, eriti B-rühma vitamiine ja mineraalaineid (raud, tsink, seleen). Tähtsaim mineraalaine lihas on raud, mis hemoglobiini ehk verevärvniku koostises tagab organismi varustatuse hapnikuga. Lihaga liialdamine ei ole siiski tervislik, sest koormab maksa ja neerusid, lihast täielikult loobumine võib aga tekitada näiteks rauavaegust.
Liha värvus oleneb lihas sisalduva müoglobiini ehk lihasevärvniku hulgast. Kõige tumedama värvusega on lambaliha, sellele järgneb veiseliha. Noorloomade liha on helepunase värvusega. Vanadel loomadel suureneb lihaskiudude läbimõõt, koos sellega tugevneb sidekude ning liha muutub sitkemaks. Vana looma liha sisaldab vähem vett ja rohkem rasva.
Kvaliteetse sealiha pekikiht ei tohiks olla üle 2 cm. Üldiselt on sealiha rasv silmaga nähtav ja kergesti eemaldatav. Tumepunase värvusega veiselihale on iseloomulik marmorsus, mis tekib rasva ladestumisest lihaskiudude vahele. Kondid sisaldavad palju kollageeni, millest keetmisel tekib hästi kallerduv želatiin.
Linnuliha on kergesti seeduv ja maitsev. Lindudel asub suurem osa rasvast naha all, mille eemaldamine vähendab linnuliha energiasisaldust ligi poole võrra.
Nõuanded sel teemal
ÖSTRADIOOL
Soovin teada, kas minu östrogeeni tase on normi piires.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Östrogeeni tase sõltub teataval määral menstruaaltsükli faasist, oluline on ka suguhormooniga seostuva valgu kontsentratsioon. Siiski võin lühidalt öelda, et suure tõenäosusega on Teie östradiool ...
Tahhükardia ja kõrge vererõhu episoodid
Tere!
Mul on juba mitu aastat olnud kummalisi "episoode". Nii et põhimõtteliselt hõlmavad need episoodid alati tahhükardiat, väga kõrget vererõhku (vererõhk tundub ka muidu kõrge olevat, kuid ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Teie poolt kirjeldatud episoodid vajavad tõepoolest lähemat uurimist, et välistada ka mitmeid tõsisemaid ja haruldasemaid haigusi. Kilpnäärmeprobleemiga siin tõenäoliselt tegemist ei ole. Paluge ...
Põlve valu
Tere
Käisin juuli lõpus trennis. Seal ma kõndisin jooksulindil umbes pool tundi. Tegin jalaharjutusi ja kõndisin suurematel trepiastmetel. Trenn oli üle pika aja esimest korda. Paar päeva ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Arvan, et tegemist on kerge ülekoormusega patella kõõluses, mis endiselt tunda annab, tõenäoliselt on abi reielihaste jõuharjutustest ja kui soovite pöörduda spetsialisti poole, siis ...
Spiraalmurd lapsel
Tere.
Laps kukkus mänguväljakul ronides ripp-pulgal. Kukkus vasaku jala peale ja emos röntgen tuvastas luumurru. Spiraalmurd täpsemalt vasakul säärel. Nädala pärast uus röntgen. Hetkel jalg kipsis. ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Tulevikuprognoos on lastel ikka hea, kuna paranevad ruttu. Taastusravi oleks soovituslik, et taastada liikumine ja lihasjõud. 3-5 kuu jooksul peale vigastust võiks laps jälle täiskoormusel ...
Tere juba pikemat aega vasaku käe küünarnukk liigutades valus ja raske kätt sirgeks ajada, ei valuta aga valus liigutada
Valulik käsi
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Võimalik, et tegemist on ülekoormussündroomiga, täpsemalt nn tennisisti küünarnukiga. Harjutused ja täpsem info on siin: https://haiglateliit.ee/wp-content/uploads/2015/04/patsiendile_075_lateraalne_epikondliit_ET.pdf.
Loe edasi
Nägu higistab liigselt
Tere!
Viimasel ajal olen täheldanud, et mu nägu higistab meeletult. Kui ilm on soe või kui olen füüsiliselt natukenegi aktiivsem, hakkab nägu väga higistama ja punetama. Keha mul samas higistab ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Ühegi endokriinhaigusega ma näo suurenenud higistamist ega pulsisageduse langust seostada ei oska. Lisaks kilpnäärme talitlusele võiks igaks juhuks kontrollida ka vere kaltsiumi taset - nimelt ...
Valu proteesitud puusaga jalas.
Kaks kuud tagasi lõigati vasak puus. Pandi titaan protees. Kõik oli ok kuni 8 sept.öö
sel tekkisid valud. Jalg liigub. Võtsin paratse
tamol codeini. Mis võis juhtuda? Kas asi tõsine. Kas peaks ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Keeruline nii öelda, milles põhjus. Operatsioonist on möödunud veel vähe aega ja taastumine on pikk. Kui valu möödus ja jalg liigub, pole põhjust muretsemiseks. Kui valu püsib või muutub ...
Jalalabad
Tere,
leidsin just mingi müstilise röntgeni aastast 2010. Seal juures ei ole mingit epikriisi ega midagi ja ma üldse ei mäleta sellest midagi. Kas te oskate palun öelda, mida see tähendab ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Ma ei teeks väga suuri järeldusi hetke kaebustele diagnostika põhjal, mis on tehtud 14 a tagasi. Jalalaba pikivõlvi lamenemine on suhteliselt sage leid ja otseselt ei põhjusta inimesele ...
Prednisolon ja veresuhkur
Tere! Mul on prednisoloni ravikuur , mis on kestnud paar kuud. Võtan praegu 12,5 mg prednisoloni hommikuti. See on tekitanud kõikuvaid veresuhkru väärtusi - liiga kõrgeid pärastlõunal (kuni 9 - 13) kuid ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Veresuhkru tõus on Teil põhjustatud prednisoloonist ja kestab niikaua kui püsib prednisolooni toime. Suure tõenäosusega prednisolooni ärajätmisel veresuhkur normaliseerub s.t. diabeeti Teil ...
kilpnäärme TSH ja imetamine
Tere!
Olen imetav ema (4 kuud) ning hiljuti tegin kilpnäärme hormooni näitajate kontrolli. TSH näitas 5,25 mlU ning TPO IgG 7,7. (Samuti oli D vitamiini tase madal 47 nmol/I). Kuu aega enne sünnitust ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSH tõus on minimaalne - tõenäoliselt on see seotud autoimmuunse kilpnäärmehaigusega. Suure tõenäosusega see rinnapiima kogust ega koostist ei mõjuta. Kindluse mõttes oleks hea teada, et FT4 ...
Vaata kõiki nõustamisi