Liha Autor: Tiiu Liebert
Liha on tähtis bioloogiliselt täisväärtusliku valgu allikas. Ta sisaldab ka palju vitamiine, eriti B-rühma vitamiine ja mineraalaineid (raud, tsink, seleen). Tähtsaim mineraalaine lihas on raud, mis hemoglobiini ehk verevärvniku koostises tagab organismi varustatuse hapnikuga. Lihaga liialdamine ei ole siiski tervislik, sest koormab maksa ja neerusid, lihast täielikult loobumine võib aga tekitada näiteks rauavaegust.
Liha värvus oleneb lihas sisalduva müoglobiini ehk lihasevärvniku hulgast. Kõige tumedama värvusega on lambaliha, sellele järgneb veiseliha. Noorloomade liha on helepunase värvusega. Vanadel loomadel suureneb lihaskiudude läbimõõt, koos sellega tugevneb sidekude ning liha muutub sitkemaks. Vana looma liha sisaldab vähem vett ja rohkem rasva.
Kvaliteetse sealiha pekikiht ei tohiks olla üle 2 cm. Üldiselt on sealiha rasv silmaga nähtav ja kergesti eemaldatav. Tumepunase värvusega veiselihale on iseloomulik marmorsus, mis tekib rasva ladestumisest lihaskiudude vahele. Kondid sisaldavad palju kollageeni, millest keetmisel tekib hästi kallerduv želatiin.
Linnuliha on kergesti seeduv ja maitsev. Lindudel asub suurem osa rasvast naha all, mille eemaldamine vähendab linnuliha energiasisaldust ligi poole võrra.
Nõuanded sel teemal
TSH 0,03
Juuksed lahti, ärevus, südame kloppimine. Kilpnäärmes tsüstid, mida aeg ajal ultrahelis vaadatakse ja tõdetakse et kasvanud. Nüüd sain vereanlüüsi näidud ja TSH on 0,03; T4 - 16,4; T3-5,5. Kas vajan täiendavaid ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSH on mõõdukalt alla normi, T4 ja T3 on tõenäoliselt normis, kuigi Teie analüüsid teinud labori normivahemikke ma ei tea. Tõenäoliselt on tegemist kergekujulise ületalitlusega, mille põhjuseks ...
kõrge insuliin peale glükoositesti, glükoos ise korras
Tere.
lapsel väga pikalt esineb iiveldust. See võib nö. tulla päeval suvalisel hetkel või kohe ärgates olemas olla. Laps 13 a, pikkus 165,kaal 74kg. Nüüd sai tehtud glükoositest:
0min. c peptiid ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Mina olen täiskasvanute endokrinoloog ja lastega ei tegele. Lasteendokrinoloogid töötavad Tallinna Lastehaiglas ja TÜK Lastekliinikus ja võtavad nii Tallinnas kui ka Tartus vastu ka polikliinikus. ...
Neerupealise adenoom
Tere!
Kompuutertomograafia käigus (kopsuvähi ennetusuuring, mis oli negatiivne) avastati juhuleiuna neerupealise adenoom suurusega 3.9 cm. Pöördusin perearsti poole ja ootan konsultatsiooni, ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui hormonaalset aktiivsust ei tuvastata ja viiteid pahaloomulisusele ei ole, siis neerupealise adenoomi tavaliselt ei opereerita. Erandiks on väga suured adenoomid, mille läbimõõt on 6cm ja ...
Põlve endoproteesimine
Põlve endoproteesimisest on möödas 2nädalat. Põlv on kange. Proovin teha põlve kõverdamist, nagu haiglas õpetati, aga nagu takistus oleks ees. Vaja läheb jõudu, et natukenegi kõverdada. Otsest teravat ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Soovitan siiski jätkata põlve liikuvuse harjutustega, liigeskangus on täiesti tavaline kaebus antud juhul. Põlv on vaja liikuma saada, vähemalt 90 kraadi peale.
Priit Ailt
Hüppeliigese murd
Tere, murdsin kukkudes pindluu ja murd oli ka eesmises ja tagumises pekses. Teostati hüppeliigese lateraalse malleoli murru osteosüntees plaadi ja kruvidega (sain aru, et pindluule).
Haiglast anti ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Senikaua kuni on kipslaha, tegeleda ainult turse ja valuraviga. Kui niidid on väljas võib hakata kasutama armiplaastrit. Kipsiga võib õrnalt jalga maha toetada, ortoosiga peab hakkama ...
Radijood
Tere!
Käisin proovi radijoodi neelamas ja sain sellise vastuse et olen sobiv radijoodiraviks.
Pt.-le antud p/o 2,64 MBq NaI-131. Kilpnäärme funktsiooniproovil kogunes ööpäevaga kilpnäärmesse ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Glaukoom perekonnas ja silmarõhu normi ülemine piir ei ole radiojoodravi vastunäidustuseks. Kindlasti tuleb aga peale radiojoodravi jälgida silmi kilpnäärme ületalitlusest põhjustatud silmakahjustuse ...
Toitumine kodus kroonilise gastriidi korral, ägeda kõhunäärme põletiku läbi põdenuna ja äsja sapipõie eemaldamise op-i järgselt
Mida selliste diagnooside korral tohib ja mida kindlasti mitte süüa?
Kas tervenemise korral on esialgu osad keelatud toidud lubatud või tuleb kogu ülejäänud elu jooksul süüa ainult neid toiduaineid, ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere, soovitaksin Teil kindlasti pöörduda minu või mõne muu toitumisterapeudi poole vastuvõtule. See teema ei ole paari sõnaga selgitatav. Soovin Teile tervist!
Loe edasiAutoimmuunne kilpnäärme ületalitlus
Tere
Diagnoositi türeotoksikoos difuusse struumaga. Türeoglobuliini IGG oli viimati 118. Ravi on hetkel 1xPTU päevas (viimase verepildi järgi hakkas põletik taanduma, sp ainult 1).
Mul ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Aitab uurimisest, tuleb rahuneda ja ennast ravida. Suurt enamust Teie vaevustest põhjustab suure tõenäosusega kilpnäärme ületalitlus. Seega tulebki kilpnäärme talitlus taas normi viia ja selleks ...
II tüübi diabeet ja juuste väljalangemine.
Oktoobrist II tüübi diabeetik. 3 kuud tagasi oli kolme kuu keskmine 9. Liiga kõrge muidugi. Praegu raviks kolm kuud on olnud xiqduo. Diabeedi avastamise algusest on kaalulangus olnud üle 20 kg. Juba paar ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Juuste väljalangemise põhjus on kehakaalu langus - kaal on langenud päris palju poole aasta jooksul. Lisaks on diabeet halvasti kompenseeritud. Juuste väljalangemine taandub, kui kaal stabiliseerub ...
Seljavalu
Ja pühapäeval 22.03 olin pikemalt lamavas asendis kodus ja autoroolis hädasõit, kui koju tagasi jõudsin olid surisesid jalad all ja selg valutas tugevalt
Vaata kõiki nõustamisi