Kiudained Autor: Tiiu Liebert

Kiudained on taimsetes toiduainetes olevad polüsahhariidid ja ligniin (puitvatt), mida inimese seedeensüümid ei ole võimelised lõhustama. Kiudainete tähtsamad esindajad on hemitselluloos, tselluloos, ligniin, pektiin, kummi- ja liimained. Kiudaineid on palju täisteratoodetes, puu- ja köögiviljas. Kiudained jagunevad vees lahustuvateks ja mittelahustuvateks. Tuntuim vees lahustuv kiudaine on pektiin, mida leidub palju puuviljades, marjades ja ka köögiviljades, näiteks peedis. Vees lahustumatuid kiudaineid on ohtralt täisteratoodetes.

Kiudainete toime organismile on sõltuvuses nende koostisosade fermenteerimise (kääritamine ensüümide toimel) ulatusest seedekulglas. Fermenteerimisele vastupidavamad kiudainete komponendid suurendavad seedimatu toidumassi kogust, seevastu kergesti fermenteeruvatel ei ole sellist võimet. Lahustumatud kiudained seovad palju vett, mistõttu suureneb toidu mass maos ja tekib täiskõhutunne – seega väheneb oht üle süüa ja kaalus juurde võtta. Oluline on asjaolu, et kiudained ergutavad mao ja soolestiku motoorikat ning väldivad kõhukinnisust. Toit sisaldab alati mõningase koguse kantserogeenseid (vähki tekitavaid) ühendeid. Neid lisandub veel jämesoole mikrofloora elutegevuse tagajärjel. Eriti oluline on vähendada kahjulike ühendite kontsentratsiooni ja lühendada nende mõjuaega seedekulgla seintele, mida aitabki teha kiudainerikas toit. Kiudainetel on võime siduda raskmetalle ja nii vähendada nende imendumist organismis. Kahjuks seob teraviljade kestades olev fütiinhape raskesti lahustuvasse ühendisse ka inimorganismile vajaliku kaltsiumi. Seetõttu ei soovitata päevas tarbida üle 40 g kiudaineid. 

Lahustuvad kiudained alluvad kergemini fermenteerimisele, mistõttu seedekulgla mikrofloora saab kasutada neid energiaallikana. Nii loovad lahustuvad kiudained soodsad tingimused mikrofloora arenemiseks, mille tagajärjel pärsitakse kantserogeensete ühendite sünteesiks vajalike ensüümide toimet. Lahustuvatel kiudainetel on võime siduda ja väljutada organismist sapphappeid, mis seedekulglas seiskumisel võivad muutuda kantserogeenideks ning imenduda. Lahustuvad kiudained alandavad vere glükoosi- ja insuliinisisaldust, aga ka vere kolesteroolitaset. Kiudainerikast toitu tuleb rohkem närida. See hoiab igemed korras ja kaitseb hambaid kaariese eest.

Kiudained Kiudainerikkad toiduained. Kiudained Kiudainerikkad toiduained. Kiudained Kiudainerikkad toiduained.

Nõuanded sel teemal

Kilpnääre

Tere!
Sain umbes 1 aasta tagasi radioaktiivse joodi ravi autoimmuunse hüpertüreoosi tõttu. 9 kuud tagasi tekkis tugev kilpnäärme alatalitlus, sellest ajast olen asendusravil, L-thyroxini doos (100mcg ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Aasta peale radiojoodravi kindlasti enam postradioaktiivset türeoidiiti ei teki - see on äge tüsistus, mis võib tekkida esimestel nädalatel peale ravi. Ei tahaks ka uskuda, et mõõdukas päikesevõtmine ...

Loe edasi

Kilpnäärme ületalitus

Kas olemas alternatiiv ravi tablettidele, et ei peaks rinnaga toitmist lõpetama`?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Propüültiouratsiili võttes ei pea rinnaga toitmist lõpetama. Lisaks sellele võivad Teie hormoonanalüüsid peale sünnitust kiiresti muutuda ja propüültiouratsiili annus oluliselt väheneda või ...

Loe edasi

Söögiisu järsk lõpp

Tere!
Viimasel ajal on tulnud tihti ette, et kui ma söön ära u 95% oma tavapärasest taldrikutäiest, siis järsku viimane amps hakkab suus keerlema ja ma tõsiselt kaalun kas välja sülitada või alla ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Kirjeldatud kaebuse põhjus võib peituda mõnes mao-sooletrakti probleemis, mistõttu tasuks esmaselt nõu pidada perearstiga, kes saab vajadusel teha uuringud ja/või suunata gastroenteroloogi ...

Loe edasi

Kortisool süljes

Tere,

Otsin arsti, kelle juurde pöörduda järgenvate sümptomitega: igapäevane väsimus, jõuetus; hommikuti rohkem väsinud kui magama minnes; pidev haigestumine; higistamine; enesetunne hommikuti ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kui uskuda tehtud analüüse, on süljes kortisool kogu päeva madal v.a. hilisõhtune analüüs ja ööpäevane rütmika puudub.
Vajalik on kindlasti hommikul CORT ja ACTH määramine veeniveres ...

Loe edasi

Diabetic medicines

I am Spanish, diabetic, and I lost my bag with my medicines and I need to buy them again urgently, but they tell me that I must have a prescription and I only have the recipes from Spain. (I will be in ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Dear patient!
You can turn to any family doctor nearest to the place you live in Estonia (you can get the address of the nearest family medicine clinic in the internet) or come to the emergency department ...

Loe edasi

Seedimisprobleemid

Tere!

Tihti esineb puhitust ning lima väljaheites. Valu ning muid tüsistusi ei kaasne. Lima leiab aset ainult gaasidega, ilma et väljaheidet ennast tuleks. Probleem tekib kuni 4x nädalas. ...

Kristel Ehala-Aleksejev

Vastas dr Kristel Ehala-Aleksejev

Tere.
Soole mikrofloora tasakaalutus ja liigne valgurikas toit võivad olla seotud kirjeldatud sümptomitega. Kui veel ei ole, siis võib proovida kuu-paari pikkust kuuri probiootikumidega, kuid soovitan ...

Loe edasi

Menstruatsiooni ja rasva suhe

Tere

Menstruatsioon on ära jäänud 4 aastat. Kadus ära kohe, kui hakkasin kaalust alla võtma (muutsin toitumist ja hakkain trenni tegema, kaal langes aeglaselt).
Olen uurinud ja leidnud ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Küsimus eelnevalt vastatud.

Loe edasi

Menstruatsiooni ja rasva suhe

Tere

Menstruatsioon on ära jäänud 4 aastat. Kadus ära kohe, kui hakkasin kaalust alla võtma (muutsin toitumist ja hakkain trenni tegema, kaal langes aeglaselt).
Olen uurinud ja leidnud ...

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Heas vormis võib olla ikka iga noor naine. Hea vorm seda just tähendabki, et naine on terve ja võimeline viljastuma. Kui organism on näljutamise ja ülemäärase füüsilise koormuse tagajärjel ...

Loe edasi

Kilpnääre

Tere,
Kas kroonilist kilpnäärme põletikku ei ravita ?
Ette tänades

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Kilpnäärme autoimmuunne põletik pole ravitav. 2cm suurust healoomulist sõlmekest ei hakka opereerima ükski kirurg. Nagu ise ka kinnitate, pole Teil mingeid kilpnäärmega seotud vaevusi - probleemid ...

Loe edasi

Pikkus

Olen 16( poiss) saan talvel 17pikkus on 157 kaal on 51kg. Kas mu pikkus veits lühike pole ?

Anu Ambos

Vastas dr Anu Ambos

Tere!
Veits on. Loomulikult on suur osa pärilikkusel - kui pikad on ema-isa.
Igaks juhuks võiks arutada asja oma perearstiga. Perearst suunab vajadusel lasteendokrinoloogile (just lasteendokrinoloogid ...

Loe edasi


Vaata kõiki nõustamisi