USAs seatakse rangemad reeglid gluteenivabadele toodetele

USAs seatakse rangemad reeglid gluteenivabadele toodetele

USA toidu- ja ravimiamet (FDA) andis välja uue määruse, et paika panna täpsem regulatsioon gluteenivaba toidu märgistusele.

Uue standardi järgi võib kasutada terminit “gluteenivaba” vaid sellise toidu puhul, kus on vähem kui 20 ppm (parts per million) gluteeni. 


Paljud tooted vastavad FDA teatel antud nõudele juba praegugi. 

Mõiste "gluteenivaba" viitab valkudele, mida leidub näiteks nisus, rukkis, odras ja kaeras. Tsöliaakiat põdevatel inimestel põhjustavad gluteeni sisaldavad toidud antikehade tootmise, mis kahjustavad peensoole limaskesta. 

Kas see artikkel oli kasulik?

Jaga

 

Lisa kommentaar

Saada